Question

万能的芝士能拿来做火锅吗？是什么味道呢？





Answer 1

我们家常用的火锅其实就是一个锅而已，但市场上却有另外一种火锅叫鸳鸯锅。说白了就是太极去掉两个点，中间挡开的造型。这种锅是专门为四川以外的人准备的，如果你去四川点鸳鸯锅，那你肯定是外地人。四川本地人是不吃鸳鸯锅的。但是鸳鸯锅在其他地方比较好用，因为吃辣的本事比不过四川，所以选择鸳鸯锅最为合适。一般情况下，鸳鸯锅的搭配都是一个辣一个不辣。这种配合比较多，虽说四川人不用鸳鸯锅，但是其他地方的美食家在鸳鸯锅里面却玩出了不一样的花样。

瀑布芝士鸳鸯锅

这个锅看起来很高大上，其实是部队火锅的升华。基本配比:（1）部队火锅：黄油1块，京葱20克，洋葱50克，泡菜100克，卷心菜20克，土豆片30克，黄豆芽20克，金针菇适量，韩式辣酱60克，生抽30毫升，料酒30毫升，白砂糖5克，辛拉面调料包1份，清水适量，马苏里拉芝士150克，配菜适量。（2）奶香芝士锅：大蒜1瓣，白葡萄酒400毫升，玉米淀粉40克，大孔奶酪碎200克，格鲁耶尔奶酪碎200克，白兰地（樱桃口味）10毫升。首先起锅融化黄油，下入京葱，洋葱，泡菜煸炒出香味。然后关火倒入鸳鸯锅的A锅中，随后加入卷心菜，土豆片，黄豆芽，金针菇备用。

第二步，调制酱汁。将韩式辣酱，生抽，料酒，白砂糖，辛拉面调料放入碗中搅拌均匀。然后倒入A锅加入适量的清水没过食材备用。

第三步，锅中加入水，再放入一个碗进去，将马苏里拉芝士放入碗中隔水加热融化。

第四步，在融化芝士的时间里来做奶香芝士锅。另起一锅。先用切块一个蒜瓣将锅内表面擦一下，然后倒入白葡萄酒，蒜泥（就用擦过的大蒜瓣），玉米淀粉后边加热边搅拌，直至成薄芡的状态。随后加入大孔奶酪碎，格鲁耶尔奶酪碎充分搅拌至融化。紧接着加入一点点白兰地，搅拌均匀就可以了。

Answer 2

能，首先在锅里加入适量的火锅底料，再加入适量的芝士，水，烧一段时间，然后再把一些蔬菜肉类放进去，煮熟即可。味道特别的香甜。

Answer 3

芝士可以拿来做火锅，比如说有排骨芝士火锅，部队火锅等等，芝士在里面的味道，吃到的是奶香味，更多的是别的调料的味道，比如说泡菜。

Answer 4

芝士可以用来做部队火锅，它的口感是浓郁的奶香味，而且是咸咸的奶香味。

Answer 5

可以用来做火锅，首先准备好新鲜的食材，洗净之后备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后倒入火锅底料，然后将所有的食材都放入其中，然后再加上芝士片盖住锅盖，煮熟之后即可食用，加上芝士的火锅，味道是别具一格的