马蹄粉能做出什么好吃的美食？
作为一枚爱吃爱“倒腾”美食的吃货，自然不能错过马蹄粉制作的美食。马蹄粉是马蹄（荸荠）的球茎部分经过去皮、研磨加工成粉。马蹄粉富含丰富的维生素、植物蛋白等营养成分，有润肺抗燥、清热祛湿等辅助效果，营养又好吃！
分享几款我喜欢的马蹄粉制作的美食，供大家参考！（图为新鲜马蹄）
1、马蹄糊
难度系数：一颗星
食材：马蹄粉 白糖适量。
制作步骤：
（1）用少许冷开水将粉拌湿。
（2）加入白糖。
（3）加沸水冲成糊状即可饮用，口感清甜。
2、马蹄糕
难度系数：三颗星
食材：马蹄粉 250g ，鲜马蹄：125g ，黄片糖：300g ，
水：500ml（调粉浆）+750ml（煮糖水）
（1）鲜马蹄去皮洗净切碎备用。
（2）马蹄粉加入500ml水，搅拌均匀，调成粉浆。
（3）煮锅中倒入750ml水、黄片糖，中大火将糖煮至融化，糖水沸腾后调成小火。
（4）将之前调好的粉浆舀半碗倒入糖水中，搅拌均匀后光火。
（5）将鲜马蹄粒倒入糖水中搅拌均匀，然后将所有糖水慢慢倒入（2）中的粉浆中，拌匀。
（6）将调好的马蹄糖浆倒入耐热容器中，中大火隔水蒸25分钟，蒸好粉浆会自然结块。
（7）取出容器，放凉后切块食用。成品q弹美味。
3、椰汁千层糕
难度系数：四颗星
食材：
椰浆马蹄糕材料（小白）：
马蹄粉：125g
椰浆：400ml+水：100ml，
黄片糖马蹄糕材料（小黄）：
黄片糖：200g+水：500ml
（1）将250g马蹄粉分成两份，分别制作椰浆马蹄糕和黄片糖马蹄糕，下面分别以小白和小黄替代。
（2）椰浆和水混合，加入125g马蹄粉拌匀成小白。
（3）黄片糖和水煮至融化，放凉以后，加入125g马蹄粉拌匀成小黄。
（4）蒸锅烧开一锅水，上汽后，先在蒸盘里舀一勺小黄下去蒸，蒸3-5分钟凝固成型后，舀一勺小白蒸3-5凝固成型后，再舀一勺小黄蒸，反复循环，直到所有材料用完。每次倒浆前都要搅拌一下浆液，以免沉淀造成不均匀。
（5）完全冷却后再切块，切成菱形、方形都很好看！
Tips：干货看这里！
（1）每一层蒸的时间要按照实际情况而定，一层的厚度约厚需要蒸的时间越长，反之越短。
（2）按照自己喜好选择层数，建议做9层，最底下一层和最上面一层都做小黄。
（3）最后切块成方形，菱形都很漂亮，建议蒸的容器比较规则，最后成品更漂亮。
除了这些美食，马蹄粉还可以做成不同口味的，比如说红枣马蹄糕、只需要将原味马蹄糕配方里的液体部分替换成红枣汁，红枣切碎，其他制作方法一样。
红豆马蹄糕
则可以使用蜜红豆制作。欢迎大家发挥自己创意，用马蹄粉制作出更多创意美食！
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
2马蹄粉加入水，搅拌均匀，调成粉浆
3煮锅中倒入水、黄片糖，中大火将糖煮至融化，糖水沸腾后调成小火
4将之前调好的粉浆舀半碗倒入糖水中，搅拌均匀后光火
5将鲜马蹄粒倒入糖水中搅拌均匀，然后将所有糖水慢慢倒入2中的粉浆中，拌匀
6将调好的马蹄糖浆倒入耐热容器中，中大火隔水蒸25分钟，蒸好粉浆会自然结块
7取出容器，放凉后切块食用
做 法：
1、绿豆洗净用清水煮软，过冷水沥干备用。
2、马蹄去皮切细粒；马蹄粉用半杯清水开匀。
3、将余下之4杯半清水，与糖同煮至溶，加入马蹄粉及绿豆，待滚约15分钟后，便可落马蹄粉搅匀。
4、最后将打匀的蛋加入煲内即成。
