巧克力可以配酸奶吗
巧克力可以配酸奶，
无需烤箱！酸奶巧克力蛋糕（超简单！无失败！）
这款酸奶巧克力蛋糕，表面是酥酥的巧克力曲奇，里边浓厚细腻，酸爽中带有微甜，让人百吃不厌！而且不需要烤箱，做起来很简单，零失败。
今天写出来与大家分享，希望大家会喜欢！
用料
巧克力曲奇饼干 300克
无盐黄油 80～120克
牛奶 1－2大勺
细砂糖 80～120克
低筋粉 50克
希腊酸奶（原味浓稠酸奶可） 400克
鸡蛋 2个
无盐黄油 100克
香草糖（细砂糖可） 10克
7寸活底模具 1个
无需烤箱！酸奶巧克力蛋糕（超简单！无失败！）的做法
如果使用的是原味浓稠无糖酸奶的话，首先需要将酸奶里的水分控净。
如果使用的是希腊酸奶的话，可以省去这一步。
将400原味无糖酸奶倒入垫有纱布或者厨房纸的带眼容器里，下边座上一个碗（注意两者底部之间要保持一定的高度）。请点击输入图片描述
放入冰箱里冷藏30分钟，控出酸奶里的水分。
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最好准备一个小锅，因为一会儿要用火加热～放进80克细砂糖（喜欢甜食的可以加入多加一些），➕50克过筛的低筋粉，搅拌均匀
倒入2个全蛋液，搅拌均匀
加入希腊酸奶（或者控净水分的原味酸奶）
🌸要使用恢复到室温的鸡蛋🌸请点击输入图片描述
用打蛋器将酸奶及蛋糊搅拌均匀。
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小火，一边加热一边不停地搅拌酸奶蛋糊，一直搅拌到蛋糊呈粘稠状为止。
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将锅坐在冰水里降温（当热气散得差不多时盖上锅盖或者蒙上保鲜膜，）
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取出巧克力曲奇饼干，装进塑料袋里，用擀面杖擀碎。
将恢复到室温的黄油放入微波炉里加热30秒，使其融化。倒入巧克力碎里，搅拌均匀。
抓一把，在手心里攥成团，（如果可以攥成一团，不容易散的话就可以了。如果成不了团的话，加入1－2勺牛奶，搅拌均匀备用）
🌸我使用的巧克力曲奇里含的黄油成分比较高，所以只加了80克的黄油就可以了。如果使用的是巧克力饼干，用手捏碎之后感觉都是粉末，只有少许油分的话，最多需要加120克的黄油，另加1－2勺牛奶。🌸请点击输入图片描述
取出1／3的巧克力碎，留着铺蛋糕的表面用。
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将油纸铺在模具的底部及侧面。
倒入2／3的巧克力碎，用勺将巧克力碎铺平后用平底玻璃杯将其压实。（🌸注意模具的侧面也要铺一层高度约为3厘米左右的巧克力碎，用勺压平。如图）
放入冰箱里冷藏30分钟，使其凝固。请点击输入图片描述
往室温软化的无盐黄油里加入10克香草糖粉（白砂糖可），用打蛋器搅拌均匀。
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用打蛋器将冷却到室温的酸奶蛋糊打发至细腻顺滑为止。
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往黄油里加入1／2的酸奶蛋糊，用打蛋器充分打发至细腻顺滑。
将剩下的酸奶蛋糊也加进去，高速打发，使其充分融合在一起，打发至腻顺滑为止。请点击输入图片描述
从冰箱里取出模具，将酸奶蛋糊放入模具的中央。
在表面和模具的边缘撒上事先留出来的巧克力碎，用刮刀轻轻地拢一拢侧面的巧克力碎。请点击输入图片描述
蒙上保鲜膜或者扣上一个大盘里，放在冰箱里冷藏5个小时以上，使其完全凝固。
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模具下边坐一个碗，将模具轻轻地往下压，轻松脱模。
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外形好完美！
巧克力属于高能量的食品，吃多了会长胖的，酸奶是一种乳酸菌，可以调节肠道菌群，通畅大便，所以酸奶有减肥的功效。两者在一起进食没有绝对的禁忌。
巧克力能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用，酸奶可以增加抵抗力，提高免疫力。
喝酸奶补钙吗
虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。
小贴士：晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
