Question

排骨炖什么

Answer 1

绝味谈不上吧，毕竟重口难调。常见的会煮排骨萝卜汤或者是。偶尔会煮排骨菌菇汤或者排骨虫草花玉米汤。建议你可以搜索一些广式煲汤料，配好的料包，加入排骨炖煮，味道不错
排骨炖啥都行啊，只要别炖糊就是了。对于食物，我不喜欢太过频繁的重复一种做法，也不喜欢频繁吃同一种食材，所以跟各种食材的搭配来炖汤我觉得各有千秋，人间绝味就太夸张了。还有炖这个词是北方的炖还是南方的炖啊，南方是炖汤，北方的话相当于南方的烧了，这样一来搭配是相当的丰富，写本书都足够了。炖汤的话我常用搭配有：盐菜+土豆+排骨（大骨），味道咸鲜；番茄+排骨，酸香开胃；干豇豆（风萝卜、节节菜、笋干）+排骨，菜干的香味比鲜菜浓郁很多，干菌+排骨，由蘑菇的品种决定汤的风味；还有莲藕、冬瓜、鲜笋、火腿、萝卜、豌豆、芸豆等等，如果排骨做成腊排骨或者风吹排骨再炖又别有一番风味。