请问猪脚怎么做最好吃？
猪脚美容效果非常好，猪脚里含有丰富的蛋白质和其他营养元素。猪脚的制作方法有很多，我觉得猪脚和莲藕红烧，猪脚炖黄豆，卤猪脚，猪脚炖土豆都很好吃。
猪脚烧莲藕
猪脚和莲藕在一起红烧，非常好吃，做法也很简单。猪脚买回来清洗干净，把猪脚切块，冷水下锅，烧开。将莲藕去皮，清洗干净，切片，泡在清水里，捞出来待用。把猪脚从锅里捞出来，过凉水，沥干水分。锅里放油，把猪脚放进去炒一下，放入葱，姜，桂皮，香叶，八角，倒入清水，烧开。锅里放入莲藕，放盐，白胡椒粉，小火慢慢炖，等到猪脚烂了，撒上葱花即可。女生吃猪脚烧莲藕最好，美容养颜，抗衰老。
猪脚炖黄豆
猪脚炖黄豆的做法很简单。将黄豆放在盆里泡30多分钟，捞出来放到盘子里。将猪脚切成小块，放在冷水中，开火煮熟，撇去锅上的浮沫。把猪脚放在凉水里投凉，捞出来沥干水分。锅里放上油，放上一点白糖，也可以加冰糖，放上姜片，加上花椒，大料，进行翻炒。猪脚炒成金黄色时，在锅里加入适量的水，把黄豆放进去，大火烧开，小火慢慢炖。如果想省事省时，也可以把猪脚和黄豆放到高压锅里，设置好时间，等着吃就行了。产后气虚缺血，产妇无奶，可以多吃这道菜，用猪脚炖黄豆，产妇下奶效果非常好。如果是给产妇吃，就少放盐和酱油，这道菜肉烂味美。
卤猪脚
卤猪脚的味道很好吃，制作很简单，把各种调料都放进去，慢慢熬，调料入味，猪脚软烂。制作这道菜的食材需要猪脚，香料，香菜，冰糖，酱油，大酱，鸡精。先把猪脚切成小块，用水烫一下取出来。把各种调料和猪脚倒进锅里，加上清水没过猪脚，炖15分钟左右，炖好后加上一点香菜，就可以出锅了。
结语猪脚还可以和土豆在一起炖，猪脚还可以和大葱在一起炖，猪脚还可以和粉条在一起炖。猪脚的做法很多，猪脚含有丰富的胶原蛋白，常吃可以强身健体。
猪脚这东西，很多人不喜欢，可是也很多人喜欢，特别是有很多人偏好这个口味。所以很多地方都出现这样那样专门以猪脚为卖点的特色美食店，而且生意非常火爆，经常门庭若市。猪脚的做法也非常多样，但是很多人在家里很难做出非常美味的猪脚，对于这种情况，特别请教了一个做美食的朋友。他跟我说的猪脚也算是常见的做法，但是尝试一遍过后发现非常美味，今天就一起来看看怎么做，学习学习，以后在家就能自制美味的猪脚了。
用朋友的话说，要做出美味的猪脚，最关键还是在于猪脚的清洁工作。很多人不吃猪脚的原因也是因为觉得猪脚不够卫生，而且猪脚上面带有的毛非常难除。因此宁愿不吃猪脚，也懒得去做好猪脚的清洁工作。但是其实现在清理猪脚方便多了。因为很多卖猪脚铺的摊主为了卖出猪脚，就帮忙把猪脚收拾干净了。对于在家自己清理的人来说，最简单的做法，就是把猪脚搁上火上燎，这样能较快地去掉猪毛。而且猪脚清洗干净之后，还要进行一次焯水，保证去掉浮沫和杂质。
下面就是猪脚的常见做法了。先来说说最好吃的那种做法，那就是红烧猪脚，也叫红烧猪蹄子。红烧猪脚的时候，一定要做好糖色的炒制，这是非常重要的。一个猪脚首先吸引你的是它的颜色。如果色泽鲜艳，看上去就非常有食欲。炒制糖色的时候一定要注意火候的把握，通常都是小火慢煮，熬制所用的材料也是冰糖。冰糖比起白糖更有色感，口感也更好一点。糖色炒制出来后，要让猪脚都均匀地上色。
然后就是猪脚的炖制过程。猪脚因为里面含有蹄筋，所以比较不容易煮烂糊。但是入口即化应该是好吃的红烧猪蹄的一个特色。所以这时候我们要请上高压锅了。上完糖色的猪脚，往里面加入各种调料，比如料酒，生抽，少许老抽，放入姜葱蒜等，加上大料十三香桂皮香叶等等，然后加入高汤煮沸之后搁入高压锅。压力时间为40分钟即可。就坐等美味红烧猪脚出锅吧！
