Question

莲藕凉拌怎么做?

Answer 1

做法如下：
1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。
2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。
3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。
4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。
5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。
6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。

Answer 2

凉拌莲藕食材明细

主要食材

• 莲藕200克

• 辅助食材

• 小米椒5克

• 大蒜3瓣

• 白芝麻5克

• 小葱1根

凉拌莲藕的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：莲藕200克、香油1茶匙、蒜3瓣、小米椒5克、白醋1茶匙、陈醋1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、白芝麻5克、小葱1根

• 步骤step

  2

  莲藕去皮切片。

• 步骤step

  3

  蒜切末。

• 步骤step

  4

  小米椒切圈。

• 步骤step

  5

  小葱切葱花。

• 步骤step

  6

  首先起锅倒水，水开放入白醋、藕焯水3分钟捞出沥干水分备用。

• 步骤step

  7

  然后碗中放入蒜、陈醋、生抽、盐、白糖、辣椒油、香油、小米辣拌成料汁。

• 步骤step

  8

  接着盆中倒入莲藕、料汁拌匀。

• 步骤step

  9

  最后撒上葱花、白芝麻即可。

Answer 3

凉拌藕片怎么才好吃呢?下面我们来尝试一下吧。
1、把市场买回来的苋菜的叶子去掉，以及把莲藕清洗干净然后把它们都切成片
2、备一口干净的锅，倒入清水煮沸，再放入莲藕煮一分钟之后出锅。
3、紧着倒入苋菜，用大火煮，煮到看见水变色。
4、紧接着将藕片倒入煮着苋菜的水中，一直浸泡到观察出藕片也变了颜色。
5、把藕片放到一个碗里面，再加入生抽和米醋以及盐还有香油，把它们拌均匀
6、最后就加上香菜摆盘就完成了。
这道凉拌藕片简简单单，平时在家里也可以自己动手做做。
吃藕的好处
现在网上有很多人吐槽，吃藕丑这一谐音梗，其实吃藕并不会丑，而且还很有营养价值。
首先就是藕里面的铁元素较高，所以一些缺铁性贫血的人群可以食用藕补补身体。
其次莲藕里面的含糖量不高，还含有大量的维c以及膳食纤维，所以一些便秘或者是患有糖尿病的人群也可以食用，而且藕的一些植物蛋白和维生素还有淀粉的含量也很丰富，可以帮助人体补益气血，增强免疫力。藕还含有一种维生素k，它有收缩血管的功效。这就对于一些淤血和尿血或者便血的人以及产妇有极大的帮助。食用藕片还可以消除暑气，是极佳的祛暑食物。夏天必备的食材。