Question

想在家里做一顿西餐，做西餐时有哪些要点要知道？

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Answer 1

在点餐的过程中，如果有什么不太了解的可以直接问服务生，如果是高档些的餐厅，服务生都是受过良好的训练的，可以很好的帮助到你。也只有在最隆重最重要的场合里才会出现。或者是最豪华最讲究最传统的西餐里才会出现。一般的情况是不存在的。所以不必刻意去模仿，这样并不会让自己高贵，反而显得很刻意很装。

其实牛排挺好吃，就是切起来费劲（第一次不会），菜没吃完，连酒一共890（印象深刻），零头抹了，落荒而逃的出来了一路上憋着笑，最后在学校门口附近的烧烤摊上一把羊筋一人三瓶啤酒才把肚子弄舒服。如果没有筷子架就放在自己餐旁边或者碗边都是可以的。可如果您把筷子直接插到饭上，这种行为就是非常没礼貌的。西餐也是一样的道理，下面就以牛排为例说说我觉得哪些行为不太好。

反正我们小的时候如果吃饭有小孩子敲盘子敲碗就会被家里长辈立刻制止，甚至是训斥。在西餐也是如此，如果刀具叉子一直发出很刺耳的刮盘子的声音，也是会引起其他人侧目的。炒土豆片土豆要炒成近似薯片的火候，青椒和洋葱切成极小块炒到软趴趴，炖肉馅丸子把丸子炖的烂掉散到汤里的程度，等等。因此牛排至少七分熟并不是鄙人饮食习惯中的特例。    

我只能说西方VS中餐就是青铜VS王者。没有可比性，有些没吃过的去常常也不错，像印度菜一开始吃也不错，但是味道特别重，中国人多吃几次就反胃了，如果把中餐除外，我长这么大从未因为吃饭被嫌low，但一些类似的经历告诉我，在吃饭时被嫌弃low往往出现在国内装逼装格调的西餐厅。说白了，就是这些西餐厅里的服务员觉得自己高人一等。

Answer 2

在制作的时候千万不要用大火，而且一定要用小火，一定要控制好自己的用量，而且在制作的过程当中，一定要买新鲜的食材，一定要注意配料的选择，根据自己的口味来选择合适的配料，我们中国人的胃一般都是比较脆弱的，所以一定要吃全熟的牛排，这样就可以避免腹泻，而且在吃完之后可以吃一份水果沙拉，也可以吃一份蔬菜沙拉，这样可以促进消化，不容易导致肥胖。

Answer 3

1．摆展示盘可用托盘端托，也可用左手垫好口布。口布垫在餐盘盘底，把展示盘托起，从主人位开始，按顺时针方向用右手将餐盘摆放于餐位正前方，盘内的店徽图案要端正，盘边距桌边1.5厘米，餐盘间的距离要相等。2．摆面包盘、黄油碟展示盘左侧10厘米处摆面包盘。面包盘与展示盘的中心轴取齐，黄油碟摆在面包盘右前方，距面包盘1.5厘米，图案摆正。3．摆餐刀、叉、勺从展示盘的右侧顺序摆放餐刀、叉、勺。摆放时，应手拿刀、叉、勺柄处，从主刀开始摆。

Answer 4

在制作的时候一定要注意火候问题，千万不能用大火，一定要用小火。并且在制作的时候一定要注意配料问题，千万不能放的太多，而且在制作西餐的时候一定要购买新鲜的食材，这样做出来的西餐才是非常好吃的。所以在制作西餐的时候，一定要注意这些问题。