Question

鱼和什么水果搭配吃好

Answer 1

　　柿子、葡萄、橄榄、石榴、山楂等不能和鱼一块吃。
　　例如，海鲜中的鱼、虾、海藻类，含有丰富的蛋白质和钙，如果与含有高量鞣酸的水果同食，不仅会降低营养价值，也易使钙质与鞣酸结合成一种鞣酸钙，令人肚子疼、呕吐、恶心及腹泻。
　　含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、橄榄、石榴、山楂等。因此，这些水果不宜与海产品同时食用，以间隔4小时以后再食为宜。

Answer 2

鱼和火龙果搭配吃好，这道菜色彩艳丽，口味清淡，不仅有鱼的鲜味，还有水果的清香，非常爽口”

五彩火龙果鱼丁

食材明细

主料：龙利鱼一条

辅料：胡萝卜丁适量、玉米粒适量、鲜蚕豆适量、火龙果适量

配料：盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、味精适量、淀粉适量

五彩火龙果鱼丁的做法步骤

• 

  请点击输入图片描述

  1

  龙利鱼一条，切成丁，加适量盐，白糖，料酒，鸡精，味精，淀粉码味

• 

  请点击输入图片描述

  2

  胡萝卜切丁，和玉米粒，鲜蚕豆一起过开水焯熟

• 

  请点击输入图片描述

  3

  火龙果切两半，挖掉里面的果瓤

• 

  请点击输入图片描述

  4

  将腌好的鱼丁入热油中滑炒

• 

  请点击输入图片描述

  5

  看鱼丁发白，加入焯熟的配料加盐，料酒，鸡精等调料炒几下，勾点薄芡，即可出锅

• 

  请点击输入图片描述

  6

  将火龙果果肉加入炒好的鱼丁中，填入火龙果壳中

小窍门

水果不能入锅炒，等菜装盘时再放入，这样保持了水果的清香