Question

小米的营养成分及含量

Answer 1

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米是一种经济实惠、常见的粮食，属于谷物类食品。它不仅味道美好，在营养方面也十分优秀。以下是小米的主要营养成分及含量。

• 碳水化合物：小米的主要成分就是碳水化合物，其含量约占干重的70%左右。其中多为复合碳水化合物，还包括单糖和双糖等其他碳水化合物。这些复合碳水化合物会缓慢地释放出能量，能够让人体长时间保持饱腹感。

• 蛋白质：小米中的蛋白质含量为约10%。其蛋白质质量较高，可以形成完整的氨基酸结构，并且有助于人体组织修复，增加肌肉质量，维持身体正常运转。

• 脂肪：小米的脂肪含量比较低，大约为1%-2%左右。它也为人体提供了一定数量的脂肪酸，特别是不饱和脂肪酸，有利于改善血液循环系统，降低胆固醇水平。

• 维生素：小米富含多种维生素，包括 B族维生素、维生素E、维生素K 等。其中尤以维生素B1、B2和烟酸的含量最高。

• 矿物质：小米是一种矿物质特别丰富的食品。主要含有铁、锌、镁、钙等多种人体所需的重要微量元素。当中，小米的铁含量非常高，比其他谷物类食品多得多。

• 膳食纤维： 小米的膳食纤维含量非常充足，其可溶性与不可溶性纤维均十分丰富。它们对于肠道健康及缓解便秘有重要作用。

可以看出，小米含有丰富多样的营养成分，具有多方面的保健功效。通常情况下，我们应该合理控制小米的摄入量并注意搭配其他食品，才能够获得最佳的营养和健康效果。

谷田梦-天然谷物食品倡导者

以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】提供，希望对大家有所帮助。

Answer 2

小米中含有丰富的胡萝卜素、淀粉、无机盐、维生素A、维生素D、维生素C、维生素B12、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、锌元素，铁元素、钙元素、锰元素、碘元素等营养成分，还有类雌激素物质。小米营养非常丰富，可以补充人体每日所需营养，还具有滋阴补血、补益虚损、健脾和胃、除烦止渴等功效，能治疗脾胃虚弱，反胃呕吐，消渴，泄泻等。

和大米相比，小米有自己独特的营养优势。小米的脂肪含量为大米的7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸；小米中含有大量的维生素E，是大米的4.8倍；膳食纤维含量为大米的4倍；小米含钾高含钠低，含量比为66：1。这些丰富的营养元素就是小米能有效补血、健脑的原因。由于小米通常无须精制，因此也保存了较多的营养素和矿物质。

小米的营养成分及功效

人平时可以适当吃点小米，那么小米的营养成分及功效是什么呢？

小米除了味道香浓独特外，还有不少的食疗功效，对一些疾病也有辅助治疗的作用。吃小米不仅仅能补脾胃、补肾，还有很好的滋阴养颜的作用，对人体益处多多。

小米能促消化，防治消化不良，小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅能够加快人体的新陈代谢，最重要的是可以促进肠胃蠕动，从而帮助我们消化的功能，小米具有防止泛胃呕吐的功效，小米对抗泻肚子，呕吐，消化不良以及糖尿病都很有帮助。小米中的维生素b1，维生素b2有助于改善肤色，减少色斑的产生，延缓衰老。

Answer 3

小米的营养价值及功效有哪些？