Question

土鸡蛋营养价值更高吗？

Answer 1

当然土鸡蛋他吃的和饲养的鸡是不一样的，有一些虫子和一些石子吃的都是菜叶拌的，而不是饲料厂给鸡吃的饲料精之类的，所以营养价值更高。些

Answer 2

一、土鸡蛋和普通鸡蛋区别在哪里

1、营养的区别

土鸡蛋的鸡是自然散养的，脂肪量会略高于普通鸡蛋，包括具有养生作用的不饱和脂肪酸和磷脂；普通鸡蛋的鸡是通过饲料养殖的，饲料是进行了科学的配比还添加了膳食纤维，所以胆固醇和脂肪含量略低。而在鸡蛋蛋白质的差异上，土鸡蛋会略高，总的来说，两种鸡蛋的营养各有千秋，但是差异不大。

2、味道的区别

土鸡蛋由于其的产生周期长、水分少、脂肪含量高，所以真正的土鸡蛋蛋黄会比普通鸡蛋的黄，而且味道更香，蛋腥味低。不过土鸡蛋的产量低，单价高，在市场上大量售卖的土鸡蛋也不是真正意义上的土鸡蛋，但是如果没有人提醒，一般也无法辨别。

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3、安全性的区别

土鸡蛋多为农家饲养的土鸡所生，然而土鸡所处的生长环境、所食何物和病情都无法预知，容易诱发食品安全问题；而普通鸡蛋是养鸡场饲养的鸡所生，这些鸡一般都注射过疫苗，在食品安全上相对放心，所以不同鸡蛋的安全性更好。

二、土鸡蛋跟普通鸡蛋相比吃起来真的更有营养吗？

从科学的角度来讲，鸡蛋规范严格的按要求生产的，不滥用添加剂的话，土鸡蛋和普通鸡蛋的各方面的营养价值其实没有多大的差别。养鸡场的鸡吃的饲料都是科学配方，营养很全面但却失去了自然的风味；自然散养的鸡一般吃青草、小虫、谷粒和草籽等，较自然化，所以口感丰富。

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随着人们生活水平的不断的提高，对食物的品质要求也越来越高，再加上自然的思维惯性，土鸡蛋比较原生态，更贴近自然，所以理所当然的以为其营养价值更高，其实不然。就科学角度而言，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分并无很大的差别

Answer 3

你好，很高兴回答你的问题，是的， 土鸡蛋的蛋白质更高。从营养成分上讲，鸡蛋作为一个物种，其蛋白质、脂肪、微生物等营养成分是基本稳定的，只是土鸡蛋固性物质高，水分少，胡萝卜素高一些。另外，土鸡蛋在色香味口感上要优于普通鸡蛋。

Answer 4

土鸡蛋营养价值和普通鸡蛋的营养价值是一样的，都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物。主要的区别是在口感上，土鸡的吃食习惯不太一样，富含的脂肪酸浓度要高一些，吃起来更香浓，色泽更鲜艳。土鸡蛋营养价值更高，这是现实中城里人的误区，其实鸡蛋的营养价值都是一样的，养殖的跟土鸡蛋营养价值没区别，农村散养的鸡下的蛋味道会鲜美些，不过前提是不得吃饲养的，土鸡蛋的营养和普通鸡蛋没有多大的差别，不过真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。

Answer 5

土鸡蛋和普通鸡蛋的营养没有太大的差别。一个鸡蛋中，主要营养物质包括蛋白质、脂肪、胆固醇，其中蛋白质中的氨基酸比例很适合人体的生理需要，易为人体所吸收。有研究现实，土鸡蛋中，除了不饱和脂肪酸比普通鸡蛋高外，其他营养物质含量基本一致。



功效：

健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。

延缓衰老：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。