土鸡蛋营养价值更高吗?
1188个回答
展开全部
一、土鸡蛋和普通鸡蛋区别在哪里
1、营养的区别
土鸡蛋的鸡是自然散养的,脂肪量会略高于普通鸡蛋,包括具有养生作用的不饱和脂肪酸和磷脂;普通鸡蛋的鸡是通过饲料养殖的,饲料是进行了科学的配比还添加了膳食纤维,所以胆固醇和脂肪含量略低。而在鸡蛋蛋白质的差异上,土鸡蛋会略高,总的来说,两种鸡蛋的营养各有千秋,但是差异不大。
2、味道的区别
土鸡蛋由于其的产生周期长、水分少、脂肪含量高,所以真正的土鸡蛋蛋黄会比普通鸡蛋的黄,而且味道更香,蛋腥味低。不过土鸡蛋的产量低,单价高,在市场上大量售卖的土鸡蛋也不是真正意义上的土鸡蛋,但是如果没有人提醒,一般也无法辨别。
文章图片2
3、安全性的区别
土鸡蛋多为农家饲养的土鸡所生,然而土鸡所处的生长环境、所食何物和病情都无法预知,容易诱发食品安全问题;而普通鸡蛋是养鸡场饲养的鸡所生,这些鸡一般都注射过疫苗,在食品安全上相对放心,所以不同鸡蛋的安全性更好。
二、土鸡蛋跟普通鸡蛋相比吃起来真的更有营养吗?
从科学的角度来讲,鸡蛋规范严格的按要求生产的,不滥用添加剂的话,土鸡蛋和普通鸡蛋的各方面的营养价值其实没有多大的差别。养鸡场的鸡吃的饲料都是科学配方,营养很全面但却失去了自然的风味;自然散养的鸡一般吃青草、小虫、谷粒和草籽等,较自然化,所以口感丰富。
文章图片3
随着人们生活水平的不断的提高,对食物的品质要求也越来越高,再加上自然的思维惯性,土鸡蛋比较原生态,更贴近自然,所以理所当然的以为其营养价值更高,其实不然。就科学角度而言,土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分并无很大的差别
1、营养的区别
土鸡蛋的鸡是自然散养的,脂肪量会略高于普通鸡蛋,包括具有养生作用的不饱和脂肪酸和磷脂;普通鸡蛋的鸡是通过饲料养殖的,饲料是进行了科学的配比还添加了膳食纤维,所以胆固醇和脂肪含量略低。而在鸡蛋蛋白质的差异上,土鸡蛋会略高,总的来说,两种鸡蛋的营养各有千秋,但是差异不大。
2、味道的区别
土鸡蛋由于其的产生周期长、水分少、脂肪含量高,所以真正的土鸡蛋蛋黄会比普通鸡蛋的黄,而且味道更香,蛋腥味低。不过土鸡蛋的产量低,单价高,在市场上大量售卖的土鸡蛋也不是真正意义上的土鸡蛋,但是如果没有人提醒,一般也无法辨别。
文章图片2
3、安全性的区别
土鸡蛋多为农家饲养的土鸡所生,然而土鸡所处的生长环境、所食何物和病情都无法预知,容易诱发食品安全问题;而普通鸡蛋是养鸡场饲养的鸡所生,这些鸡一般都注射过疫苗,在食品安全上相对放心,所以不同鸡蛋的安全性更好。
二、土鸡蛋跟普通鸡蛋相比吃起来真的更有营养吗?
从科学的角度来讲,鸡蛋规范严格的按要求生产的,不滥用添加剂的话,土鸡蛋和普通鸡蛋的各方面的营养价值其实没有多大的差别。养鸡场的鸡吃的饲料都是科学配方,营养很全面但却失去了自然的风味;自然散养的鸡一般吃青草、小虫、谷粒和草籽等,较自然化,所以口感丰富。
文章图片3
随着人们生活水平的不断的提高,对食物的品质要求也越来越高,再加上自然的思维惯性,土鸡蛋比较原生态,更贴近自然,所以理所当然的以为其营养价值更高,其实不然。就科学角度而言,土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分并无很大的差别
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
你好,很高兴回答你的问题,是的, 土鸡蛋的蛋白质更高。从营养成分上讲,鸡蛋作为一个物种,其蛋白质、脂肪、微生物等营养成分是基本稳定的,只是土鸡蛋固性物质高,水分少,胡萝卜素高一些。另外,土鸡蛋在色香味口感上要优于普通鸡蛋。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
土鸡蛋营养价值和普通鸡蛋的营养价值是一样的,都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物。主要的区别是在口感上,土鸡的吃食习惯不太一样,富含的脂肪酸浓度要高一些,吃起来更香浓,色泽更鲜艳。土鸡蛋营养价值更高,这是现实中城里人的误区,其实鸡蛋的营养价值都是一样的,养殖的跟土鸡蛋营养价值没区别,农村散养的鸡下的蛋味道会鲜美些,不过前提是不得吃饲养的,土鸡蛋的营养和普通鸡蛋没有多大的差别,不过真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。检测表明,农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外,放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控,鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
土鸡蛋和普通鸡蛋的营养没有太大的差别。一个鸡蛋中,主要营养物质包括蛋白质、脂肪、胆固醇,其中蛋白质中的氨基酸比例很适合人体的生理需要,易为人体所吸收。有研究现实,土鸡蛋中,除了不饱和脂肪酸比普通鸡蛋高外,其他营养物质含量基本一致。

功效:
健脑益智:鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
预防癌症:鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等,也都具有防癌作用。
延缓衰老:鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

功效:
健脑益智:鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
预防癌症:鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等,也都具有防癌作用。
延缓衰老:鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询