Question

去杭州旅行，必吃的美食有些什么？





Answer 1

葱包烩这个食物，可以说是杭州传统的特色小吃。传闻，葱包烩的由来和南宋奸臣秦桧有关。薄薄的饼皮内裹了油条和大葱，在铁锅上压烤至金黄即可食用。吃起来，又脆又香。葱包烩虽然是杭州的特色小吃，但是我觉得在街边的饭馆内很难吃到地道的葱包烩。在杭州旅行的你，如果在街边看到有卖葱包烩的小吃摊，不妨买上一个尝尝地道的杭州老底子味道。

片儿川，其实是雪菜、冬笋、肉片、蘑菇等材料为主料烹饪而成的面食。也许你吃过雪菜面、肉丝面，但是鲜味十足的片儿川，绝对是来杭州游玩的你不容错过的一道面食。第一种，就是西湖醋鱼，其实在杭州的很多餐厅也不是不出名，但往往一大条端上来，蒸得鱼眼睛都鼓爆出来，上面浇些糖醋汁，吃到起来无味且腥。鱼身勾醋汁茨，少许酱油和煸香的姜末。好的醋鱼，一筷下去，焯得嫩、滑与鲜美，几乎无腥气。

葱包桧儿，这是杭州特有风味的传统小吃，传说创始人王二对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，于是也就是有了今天的葱包桧儿。

西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜，是浙菜系。又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。西湖醋鱼当中的鱼一定要选择草鱼，买回来的时候要养着，不然会有很重的土腥气。鱼不能蒸熟，而是要沸水锅烫熟。传统上是要用半圆的铁锅，让鱼身浸没在水里而头尾在水面之上，所以有的时候鱼头和鱼尾可能还是生的，但鱼鳍却是以振翅欲飞为美。鱼身勾醋汁芡，放入少许的酱油和煸香的姜末。

Answer 2

到了杭州这五样美食是必须要吃的，有定胜糕、龙井虾仁、西湖醋鱼、杭州酱鸭、杭州小笼包。

Answer 3

必吃的美食有脆皮大肠，大闸蟹，西湖醋鱼,东坡肉，还有杭州的云吞。

Answer 4

杭州必吃美食:冰淇淋泡芙、黑加仑麻薯、虾仁小笼包、炸酱面、牛肉粉丝、糖糕、牛肉砂锅、大肠炒粉干、等。