Question

想要在家做出好吃的酱香饼，我应该准备些什么？

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Answer 1

醒面的时候熬制酱料。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。被越来越多的朋友们喜欢，原因有两个，一是成本低，并且制作不耽误时间；二是饼香脆，抹上辣酱，更是另人回味无穷。那么今天就来尝试一下自己做酱香饼主要食材：适量的面粉（约1斤左右），切一些葱花，适量的盐，适量的食用油，一些花椒，八角，孜然粉，椒盐粉，白糖，白芝麻，豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱，甜面酱。

握好火候。想要饼酱香浓郁的话，就一定要把酱料调好。其实酱料的调法我试过很多种，最后选了一个简单又好吃的，就一直这么调了。酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。酱香饼又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。每天看外面卖的酱香饼鲜香到近2倍大 ，叫酵面团。250克面粉加入130克水和匀揉透，叫水面团。把水酵面团揉到外表光滑内部细腻，稍醒。这叫嫩酵面。

托真是一吃就完全停不下来，甚至在有些地方还被当做一种小吃来卖，切号的小块一袋子用长签子扎着吃，其实自己在家也能做出来好吃的酱香饼哦。把所有料拌入面粉，倒入适量温水活成面团，(不要太稀)类似馒头的干度！然后放入盆中盖上湿布醒上半小时。土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。

Answer 2

准备一份面团，一份做好的酥油，以及准备好郫县豆瓣酱，白糖，甜面酱适量混合作为面饼上刷的酱。

Answer 3

我们应该要准备好一些酱香饼皮子。然后在锅里去更好的去煎一下。然后煎出外焦里嫩这样的感觉的时候就是最好的。

Answer 4

这个时候最主要的就是我们要准备制作酱香饼的酱原料以及就是需要准备一个大锅去摊一张饼子。

Answer 5

首先我们起锅烧油，放入饼坯，烙至两面金黄捞出，再刷上自己喜欢吃的酱料，这样简单的家常酱香饼就制作完成了，特别好吃。