Question

西餐的正确点餐顺序是什么？点餐时应注意哪几点？

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Answer 1

西餐的正确点餐顺序是什么？点餐时应注意哪几点？

西餐的第一道菜是开胃菜，也叫开胃菜，一般数量少，质量高，有冷头盘还是热头盘之分。 常见品种有鱼子酱、鹅肝酱、烟熏三文鱼、鸡尾酒玻璃杯、奶油鸡耶稣盒、锒铛等。在西洋料理中，第二个料理多为汤，大致分为清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤4种。鱼料理一般作为西洋料理的第三道菜，也称为副料理。 鱼类等菜肉质细嫩，容易消化，所以放在肉类菜前面。 品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。 通常，蛋类、面包类、酥菜都叫副菜。肉、鸟类料理是西餐中的第四大料理，也被称为主菜。 其中最具代表性的是牛肉和牛排。

牛排根据部位不同分为沙罗牛排、菲利牛排、“丁”骨型牛排、薄切牛排等。 禽类料理的原料取自鸡、鸭、鹅。 另外，兔肉和鹿肉等野味也属于鸟类料理。蔬菜在西洋料理中被称为沙拉，可以配置在肉类料理之后，也可以和肉类料理同时上桌。 与主菜同时摆在餐桌上的沙拉被称为生蔬菜沙拉，家常菜的蔬菜通常与主菜的肉食系料理一起摆在餐桌上，被称为小菜。西餐中的甜食是在主菜之后吃的，可以说是第六道菜。 真正意义上，包括布丁、煎饼、冰淇淋等所有主菜后的食物。咖啡、茶。 西餐的最后是饮料、咖啡和茶。 喝咖啡一般要加糖和奶油。 茶一般放桃子薄片和糖。

西洋料理的第一道菜叫开胃菜，也叫开胃品。 开胃菜的具体内容一般分为冷头盘或热头盘，常用的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡肉酥盒、蜗牛等。 因为开胃，开胃菜大多有西餐独有的特色风味，味道主要是咸和酸，而且数量少，质量高。与中国菜不同的是，汤是西餐的第二道菜。 西餐汤一般分为清汤、蔬菜汤、冷汤四大类。 品种有牛尾清汤、奶油汤、虾汤、美式蛤蜊周汤、意大利式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱汤。 冷汤的种类很少，有德国式冷汤、俄罗斯式冷汤等。

Answer 2

点西餐顺序：头盘、汤、副菜、主菜、甜品、咖啡。吃西餐时最好是把嘴巴闭上嚼东西，点餐时请客人先点菜，点餐时可以使用“请帮我的客人先点”，以免让服务人员混淆。

Answer 3

第1道菜是头盘，第2道是汤，第3道是副菜，第4道是主菜，第5道是蔬菜类的菜肴。第6道是甜品，第7道是咖啡，或者是茶。点餐时应该注意口味，不能重复。而且甜味会使味蕾迟钝，所以不应该点水果作为开胃菜。如果第1道菜是以面粉包裹的食品，餐后甜点就不要是糕点之类的。

Answer 4

第1道是头盘，第2道是汤，第3道是副菜，第4道是主菜，第5道蔬菜类菜肴，第6道是甜品，第7道是咖啡和茶。另外在点餐的时候一定要注意先让女士去点餐，其次在入座的时候一定是要从椅子的左边入座的，而且手肘不能靠在桌子上，吃东西的时候也应该一小块一小块的掰下来吃。

Answer 5

头盘，汤，主菜，甜品。注意使用正确餐具，注意摆放餐具的礼仪，注意不要发出声音，注意配酒的品种。