Question

酸菜鱼里面可以放哪些配菜

Answer 1

配菜一般都是放：豆皮，豆芽，金针菇，豆腐泡，酸菜，粉丝，也可以放自己喜欢的配菜肉丸什么的。
酸菜鱼煮法：首先鱼片加一个鸡蛋清、少许盐、白胡椒粉、生粉、姜、料酒、几滴芝麻油抓匀；
3、鱼骨加少许盐、白胡椒粉、姜 腌制；配菜我选的是金针郑手友菇，也可以换成别的蔬菜，提前烫熟垫在盆底。
4、锅里放油炒香姜，放入鱼骨略微煎熟变色，放入酸菜翻炒；
5、加入高汤或清薯仿水烧开，放入酸汤辣椒酱搅匀，试试味，酌量加盐，倒入盆里。（喜欢酸一点可加少量粮食白醋）
6、锅里水烧开放入鱼片，转中鱼片八九成喊槐熟捞出装盆；（捞出放置一会就会全熟了）
7、锅里油烧热，放入干椒段话椒立刻淋在鱼片上，撒葱花蒜蓉香菜装饰即可；