Question

如何做白菜豆腐汤

Answer 1

材料

主料：小白菜250g、豆腐1块；
辅料：香油适量、盐适量、味精适量、葱适量

小白菜豆腐汤

• 1

  准备好所需材料清洗干净

  

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• 2

  豆腐切小块，葱切葱花

  

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• 3

  汤锅中烧开适量水放入豆腐煮开片刻

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• 4

  放入小白菜再次煮开

  

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• 5

  调入少许盐、味精

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• 6

  淋入少许香油

  

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• 7

  撒入葱花即可

  

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小贴士

不喜欢味精的可以不放。

Answer 2

第一步：先将大白菜的叶子全部都掰下来，用刀将白菜帮和白菜叶的部位分离来，白菜帮先用刀背拍一拍之后再斜刀切片、白菜叶切大块，用清水将白菜清洗干净并控干水分之后备用。白菜帮先拍一拍之后再切斜刀片会很方便入味，吃起来口味和口感会更好。

第二步：将老豆腐切成立方体的小块后备用，葱斜刀切片、姜切片、辣椒切成小段后备用。

第三步：锅中加入适量油，油热后加入大白菜，翻炒至大白菜出水后盛出。

第四步：另起锅，锅中再一次倒入油，油热之后放入茴香和花椒，炒香之后放入辣椒和少量的生抽炒出香味。

第五步：调料都炒出香味之后将之前炒好的白菜再一次倒入锅中翻炒均匀之后向锅中倒入适量的清水，让清水没过白菜即可。

第六步：把之前切好的豆腐放入锅中之后再向锅中加入少量的老抽。豆腐块一定要最后放入锅中，这样才不至于将豆腐块给炖烂了，做这道菜的时候最好选择质地紧实的老豆腐，这样豆腐不容易炖烂了，而且口感也很好。老抽是为了让这道菜上色用的，所以千万不要加太多了。

第七步：水开了之后将燃气灶转到中火继续炖十分钟左右，将锅盖打开，加入2勺食用盐、半勺十三香、半勺鸡精和少量的香油，用勺子轻轻的翻炒几下后撒上香葱就可以出锅了。

Answer 3

1.
做白菜豆腐汤，准备的食材有豆腐、白菜和葱。

2.
将白菜和豆腐洗净，将白菜切成细细的丝，将豆腐切成一寸长、半寸宽的薄片，将葱切成片。

3.
在锅里放入切好的葱花，炝出香味。

4.
先将白菜倒入锅中，用锅铲翻炒均匀。

Answer 4

先把水烧开。放点儿猪油油。再放点白菜。最后放豆腐条。再放调料。这样白菜豆腐汤就造成了。然后再起锅。

Answer 5

先把白菜煮成菜汤，再加上豆腐，煮开了，就做成白菜豆腐汤。