食物一定要放凉之后再放入冰箱,为什么呢?

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风溥0H7
2022-02-13 · TA获得超过798个赞
知道小有建树答主
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食物一定要放凉之后再放入冰箱,为什么呢?很多人习惯把煮熟的食物冷却后再放进冰箱,认为热的食物放进冰箱会造成冰箱破损。其实,这是一种误解。对我们许多人来说,把剩菜或准备第二天吃的午餐放凉后再放进冰箱,似乎已经是常识了。这可能是因为老一辈人就是这样做的,我们从小就这样做,我们就这样做了,没有审视过这样做是对还是错。


烹饪后,温度会从100℃左右逐渐下降,之后很容易滋生细菌。因为当食物的温度降到60℃时,细菌开始生长;当温度降到40℃~30℃时,细菌会大量繁殖。如果不在冷库中保存,食物很容易变质。在把饭菜放进冰箱之前,先把饭菜冷却,这是冰箱保养和其他冷藏食品的一个好步骤。较高的温度会增加冰箱的制冷负荷,在一段时间内提高冰箱的温度。热菜也会产生一定量的水分。这些水蒸气遇到冰箱内的冷凝管,会凝结成霜,影响制冷效果。维护得好,这可能是我们的冰箱曾经使用多年的原因。

很多人担心热的食物对冰箱的影响,但与细菌污染的可能性相比,这不算什么。建议尽快用塑料薄膜或容器密封食物,并将其存放在冰箱里。因为,冰箱冷冻室的温度可以抑制细菌的生长,更好地防止食物变质。

冰箱的功率取决于它带走的热量多少。食物冷却所释放的热量与食物本身的温度和质量成正比。每个人在夏天都喜欢吃冷的西瓜。一个30摄氏度的10公斤西瓜如果降到7摄氏度,在冰箱里释放的热量比1公斤的饭菜从60摄氏度降到7摄氏度要多。如果冰箱可以保持西瓜的低温,那么它们就可以保持小盒饭的低温。

桃子本家
活跃答主

2022-02-14 · 俗人一个、爱财爱色。
桃子本家
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事实上,这个观念大家一直都错了。细菌生长跟饭菜温度会有一定的影响,如果是高温的饭菜,是在60℃以上,细菌不容易繁殖,一旦低于这个温度,温度越低,滋生细菌的速度也就越快。在相关的调查上发现,从60℃开始,温度每下降7℃以下,非常适合细菌滋生。当然,传言说的热菜放冰箱里面会加大耗电量,这也是有一定道理的,如果你担心费电又担心细菌滋生,饭菜不太烫的时候放冰箱里也是可以的。
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金牛zhangjie66
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2022-02-14 · 爱答题,多聊点生活
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因为这可以避免食物滋生细菌,也可以避免冰箱坏掉,而且也可以避免食物变质,并且也可以避免食物出现霉菌的情况,所以食物一定要放凉之后再放入冰箱。
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番茄味鸡腿堡
活跃答主

2022-02-14 · 爱答题,多聊点生活
知道答主
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因为这样做可以避免冰箱受到伤害,对食物也是有好处的,可以有效的避免食物变酸。
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