Question

糖尿病那些蔬菜不能吃

Answer 1

糖尿病人不能吃的蔬菜，建议不要把根茎类的蔬菜作为蔬菜来吃，而是应该当作主食，根茎类的蔬菜包括淮山、芋头、马铃薯、胡萝卜等，这一类的食品淀粉含量比较高，容易导致主食摄入过量，引起血糖的升高，主要是淀粉和含糖比较多的食物，比如红薯，土豆，芋头、南瓜、莲藕等，多吃后容易导致血糖升高，从而影响糖尿病的治疗效果，所以尽量避免进食此类食物。

建议糖尿病人平时可以适当食用一些有助于降血糖的食物，例如山药、芹菜、黑木耳、黑米等，除此之外，橙子也是一种糖尿病人比较适合食用的水果，橙子中含有比较丰富的苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、维生素，果胶等营养成分，可以增加毛细血管的弹性，降低血液中的胆固醇，对于糖尿病是非常有好处的。

除了控制饮食之外，糖尿病人还应当积极进行有氧运动，提高胰岛素的敏感性，预防并发症的发生。

Answer 2

不适合糖尿病吃的蔬菜种类有很多，大体上可以分为以下几种

1、高糖、高淀粉
土豆、芋头、甜菜、红薯、菱角、莲藕等食物，富含糖和淀粉类物质，容易造成血糖升高，一般建议糖尿病患者、高血糖人群少吃。

2、高升糖指数

辣椒、香椿、韭菜等食物，虽然含糖量不高，但升糖指数比较高，容易短时间引起血糖升高，也不建议糖尿病患者、高血糖人群多吃。

3、高蛋白质、高油食物
核桃、花生、葵花籽、松子等坚果含油脂较多，这些食物也能对血糖产生影响，且持续少量如6个核桃、50克葵花籽，升高血糖量与100克馒头相当。

适合糖尿病人食用的蔬菜也很多，可选择性比较大，不妨试试下面的这些蔬菜：
分别包括：魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、番茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜、 黄豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。