Question

开水能烧第二遍吗

Answer 1

开水可以重复烧第二次。

一般情况下水烧开了凉了以后再加热烧开，这样煮沸一两次不会有什么安全问题。

但有如果使用的自动加热工具（如烧水壶、饮水机等），只要温度低到一定程度，就会自动重新加热。

如果热水器中的水反复加热十多小时或几天（有人将其称为称为“千滚水”）而未更换，这种水中就可能会含有较高的健康危害成分，如加热元件及容器中溶出的有害物质，原水中含有的一些微量有害物质也会累积增加。

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有实验表面即使是多次煮沸并放置了48小时的“隔夜千滚水”，其亚硝酸盐含量也仅0.036mg/L，距离饮用水亚硝酸盐≤1mg/L的国家标准还有很远距离。

二次滚开水所含的亚硝酸盐成分只有微量，在安全饮用范围内。

建议尽量做到当天烧的开水当天喝掉，如果当天烧的水没有喝完，应特别注意储存的环境与方式，比如把盖子盖好，避免异物落入水中，防止被污染。