莜面没熟吃了会怎么样？
莜面没熟吃了会拉稀的。
莜面做法
莜面饸饹
将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。
莜面窝窝
做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一个小面片了，揭起来，顺势在手指上一绕，就成一个卷儿了，把它立在笼屉上，做完一笼后就可以上锅蒸了，吃法和莜面条一样，都是沾料吃。
吃莜面很重要的一点就是作料，正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等，还有一种就是用醋、香油、盐、味精、葱花、香菜调制成的汤，用莜面沾着吃，很可口。
凉拌莜面
将莜面加热，切开，加入调味品即可。
莜面鱼鱼
揪一小疙瘩和好的面，放在掌心，双手合拢将面团搓成俩头儿尖，长寸许。吃法和莜面窝窝，莜面饸饹面一样。
莜面卷
莜面卷是一道经典的面食名吃，此面鲜咸酸辣，诱人食欲，如配上小米粥，即是夏令佳品。属于山西高寒地区民间的主要家常面食。
莜面卷这种山区普通的杂粮便饭，距今已有1000余年的历史。
炒莜面
炒莜面是将莜面窝窝切成块状，加蔬菜翻炒。广泛流行与内蒙古、山西、陕西北部、河北北部等地。锅里放入食用油，油开放入葱、姜、蒜炒，加入适量配菜加入调味品，炒至七分熟，将莜面切开放入，菜熟即可。
莜面鱼鱼
用料
莜面粉500克（大概一家三口近两顿份量，一顿的话300g差不多）
羊肉300克
土豆2个
西红柿2个
洋葱1个
葱、香菜各一根
姜6片
米醋2勺
生抽1勺
黑胡椒粉适量
做法：
1.羊肉切片，加盐、生抽、一点老抽、油、料酒拌匀腌一会。
2.土豆、西红柿、洋葱切丁。葱、香菜切末。
3.准备和莜面粉1比1重量的开水，慢慢加入莜面粉中，边加边搅拌直到无干粉，再用手和成团至表面光滑柔软。
4.从面团上揪小剂子，搓成小鱼状细长条（搓好后还可借助麻石板做成贝壳状）。
5.热锅加油，中火翻炒羊肉、变色后加葱、姜、洋葱、番茄、土豆、2勺米醋、1勺生抽炒匀，加适量水大火煮开后转中小火、加盐调味。
6.土豆煮熟后加入莜面鱼鱼，水再次煮开时现磨黑胡椒粉，煮几分钟鱼鱼熟透关火。让莜面鱼鱼在锅内待会充分吸收汤汁后装盘撒香菜即可。
不喜欢汤糊糊的话也可以这样做：另煮一大锅开水把鱼鱼放进去煮一分钟左右，漏网捞出用自来水冲去表面淀粉，再倒回羊肉番茄土豆汤中煮至熟透，这样的汤不怎么糊鱼鱼吃起来也更滑溜
无害的。 没有煮熟的面粉食用后，会对人体的消化功能产生很大的不良刺激。具体可以表
现为腹痛、腹泻、腹胀、不思饮食等。当然也会有个体差异性存在，少数可无症状或症状轻
微；相当一部分相关症状可比较严重。
【建议】：
建议适度休息！清淡饮食或必要时暂禁饮食。查大便常规、血常规、腹部B超等检查。治疗
山楂、内金、木香、黄连等水煎内服。同时针灸刺法足三里、合谷、上巨虚等穴位强刺激。
也可以吃点健胃消食片或者山楂，健胃消食片可以用于脾胃虚弱所致的食积，症见不思饮
食，嗳腐酸臭、脘腹胀满。
