Question

腊肉冷冻可以保存多久

Answer 1

腊肉是可以冷冻进行保存的，腊肉冷冻保存可以保存六个月以上。由于腊肉是属于手动熏制的腌腊肉淹好的腊肉可以挂于墙壁或房梁也可以不用放在冰箱里进行冷冻，如果想要长时间保存腊肉可以放在阴凉通风的环境腊肉风干以后再进行放在冰箱里储存这样可以延长腊肉的口感和质量，腊肉放在冰箱里冷冻时间也会出现变质的情况，所以腊肉放在冰箱里最好储存六个月以内尽快使用，如果超过过久的时间会很容易导致腊肉出现变质的情况。

腊肉存放在冰箱里最多可以冷冻保存六个月以内，而且储存的时间越长水分流失会越多而且香味会逐渐变淡消失吃起来的口感会自然会差，如果放了太长时间，由于产生亚硝酸盐的含量也会增多这种物质会对身体造成很大的伤害，所以如果存放超过六个月的腊肉最好不要食用，食用以后很容易出现中毒的现象，腊肉如果放在冰箱里存放的时间过久口感会变差，而且营养也会流失，所以不要吃存放过久的腊肉对身体没有好处。

腊肉放在冰箱里冷冻可以存放六个月左右所以在六月以内尽快使用否则会出现水分流失等状态除了放在冰箱里保存也可以将腊肉切成小段放在盆里撒上高度白酒搅拌均匀以后放在无水干净的陶瓷罐里。表面上撒上薄薄的酒，然后封上盖子放在阴凉干燥的地方，这样可以尽快吃完就好，而且这样储存的腊肉幼稚不会发硬而且可以在半年以内进行使用。由于腌在罐子里接触不到空气就可以延长保存的时间，由于腊肉里面是在油里泡的肉质是不会发硬，所以可以储存腊肉在半年之内左右。但是由于时间和温度的变化导致存放腊肉所以最好储存腊肉的时候尽快使用防止产生亚硝酸盐过多食用以后会出现中毒等现象。

Answer 2

腊肉如果想长期保存，必须放冰箱低温保存，如果短时间的话，可以直接放常温环境中。那么，如果长期保存，腊肉放冷藏还是冷冻？腊肉冷冻可以保存多久？
space

腊肉放冷藏还是冷冻
一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。但尽管如此，还是建议大家尽早食用。由于腊肉需要干燥的环境，因此不适合在冰箱冷藏室中保存。
space

腊肉放冷冻多少度
冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，但并不是说冰冻之后的肉就不会变质，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。
space

腊肉可以冷冻多久
把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。
space

腊肉常温可以放多久
如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。