Question

201不锈钢可以直接接触食物吗

Answer 1

201不锈钢是不可以直接接触食物的。201不锈钢是非食品级的不锈钢，虽然有着密度高、抛光无气泡、无针孔等特点，但抗腐蚀性能差，容易析出镍、铬等重金属，不适合用来制作锅、碗、杯等接触食品的容器。

不锈钢真的不会生锈吗

不锈钢并不是真的不会生锈，如果使用不当，或者不锈钢的使用环境很潮湿的话，不锈钢就很有可能会生锈。

虽然不锈钢有可能会生锈，但是其防腐蚀性能相对来说还是比较好的，因为不锈钢含有能在表面形成钝化膜的元素。

不同型号不锈钢的性能特点也不相同，有的更耐腐蚀，有的更易成形，只要使用得当，保持环境的干燥就可以减少生锈的可能性。

Answer 2

201不锈钢可以直接接触食物。但不推荐。

因为201的抗腐蚀性能不佳，一些食物会导致其中的有害成分析出。

是不是食品级，和材料以及型号（例如201不锈钢）没有关系。

实际上根本不存在所谓的“食品级”，“食品级”只是对满足“食品安全国家标准”的材料或制成品的一种笼统的说法。

食品接触用不锈钢指符合国家标准GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》的不锈钢。

在2016年之前（GB 4806.9发布之前），我国对于食品接触用不锈钢的标准比较混乱，再早些时候甚至没有“食品接触”的概念，只是对接触食品的材料的材质以及牌号做些推荐。其中包括：

1Cr18Ni9Ti （新钢材国标已删除该牌号）奥氏体不锈钢 相当于美国牌号 321 不锈钢；

0Cr19Ni9（0Cr18Ni9，新牌号06Cr19Ni10） 奥氏体不锈钢  相当于美国牌号 304 不锈钢；

1Cr18Ni9（新牌号为：12Cr18Ni9） 奥氏体不锈钢  相当于美国牌号 302 不锈钢；

0Cr13（新牌号为：06Cr13） 马氏体不锈钢 相当于美国牌号 410S 不锈钢；

1Cr13（新牌号为：12Cr13） 马氏体不锈钢 相当于美国牌号 410 不锈钢；

2Cr13（新牌号为：20Cr13） 马氏体不锈钢 相当于美国牌号 420 不锈钢；

3Cr13（新牌号为：30Cr13） 同 2Cr13。