老年人的夏季养生食谱
老年人的身体普遍都是较弱的，在饮食方面也要特别注意，尤其是在炎热的夏季。接下来，我为你分享老年人的夏季养生食谱。
老年人的夏季养生食谱
1、带馅食品
老年人在日常生活中应该适量的多吃些带馅的食品，比如像水饺、馄饨、包子和馅饼等，这些带馅的食物不仅能够帮助老年人有效的补充各种营养，同时还有利于身体的健康。在选择带馅的食物时，一定要注意其重要包含有猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、海米、虾皮、木耳、豆腐，以此植物油和白菜、韭菜、芹菜、西葫芦及葱、姜、盐、酱油等调味品制成，这样才能保证老年人对营养的充分摄取。
以上这些食物以及调味料，可帮助老年人有效的补充多种维生素及钙、磷、铁、镁、钾等矿物质，从而给老年人提供科学合理的营养。老年人在日常生活中经常摄取这些营养物质，可有效的预防各种\老年人营养缺乏症。
2、奶制品
可以说各种奶制品中都含有大量的营养物质，除了含有丰富的钙质之外，同时还含有极为丰富的蛋白质、维他命以及各种矿物质等营养物质，并且这些营养都是帮助老年人对抗骨质疏松症的关键元素。在国外很多营养专家都建议老年人每天摄入3份量的低脂奶制品，同时还建议中老年人多做一些承重活动训练，以此来保证骨骼的强健。
除了乳制品中含有大量的钙质以及各种矿物质之外，同时在蔬菜，羽衣甘蓝，椰菜等等食物中同样含有丰富的钙质。另外还有含钙元素高的豆制品，果汁和谷物等，这些都可以帮助老年人进行有效的补钙。
3、脂质鱼
营养专家建议老年人在日常生活中应该多吃些脂质鱼类食物，因为在这种鱼类食物中含有大量的omega-3脂肪酸，它可以帮助老年人有效的增强体质。比如大麻哈鱼，金枪鱼等，这些鱼类食物中所含有的omega-3脂肪酸含量更加的丰富，同时还可以帮助老年人降低血内脂肪量，同时还可以预防和心脏病有关的血凝。
美国心脏协会建议我们每周至少应该吃两次鱼，并且每次吃鱼的数量都不能少于两份量(特别是脂质鱼)。在日常生活中多吃些鱼可有效的帮助老年人降低心脏血管病的病发可能性，从而保护心脑血管的健康。因此在老年人吃什么好的问题上，鱼类食物是老年人最佳的选择。
4、蔬菜类食物
老年人在日常生活中应该多吃些具有预防以及对抗疾病功效的食物，其中蔬菜就是最好的一种，比如像菠菜，羽衣甘蓝，白菜和生菜等。在这些蔬菜中都含有大量的维他命，矿物质元素，β-胡萝卜素，维他命c，叶酸等营养物质，除此之外还含有铁元素，镁元素等矿物质，这些营养物质可以有效的帮助老年人健康的度过这个炎热的夏季。
夏天养生怎么吃姜
1、姜糖水
生姜有解表化湿功效，可将其带皮切下五六片，放入滚开的水中，待几分钟后就可饮用了;如果觉得生姜水味道难以下咽，还可加入一些红糖调味。
功效：对于畏寒痛经的人尤其有好处。仅在做菜中放入生姜调味，是无法起到化湿作用的。
2、姜汁牛奶
姜汁1汤匙、鲜牛奶200毫升、红糖适量，将姜汁、牛奶和红糖混匀，隔水炖熟饮用。
功效：夏天受凉引起风寒感冒，可趁热喝上一碗红糖姜汤或可乐姜汤，有助于散寒解表。
3、醋泡姜
将生姜切片，放到瓶子或罐子里，倒入米醋将姜片淹没，盖上盖子，最好再用一个塑料袋包裹起来可以起到更好的密封效果。放入冰箱浸泡一个星期之后就可以食用了。
功效：醋的浸泡可以减轻姜辛辣，减少对口腔和肠胃的刺激，可作为早餐的开胃小菜，别具风味。
4、姜红茶
取红茶1～3克、鲜姜3片，放茶杯里用沸水冲泡，加盖焖3～5分钟，每天喝1～2次。
功效：夏季，人的消化功能减弱，再加上空调吹冷风，胃肠
功能易紊乱，可喝姜红茶调理肠胃。
5、可乐姜汤
3～5片姜切成丝，加入锅里，再倒入1小瓶可乐，沸腾时关火。
功效：夏天受凉引起风寒感冒，可趁热喝上一碗可乐姜汤，有助于散寒解表。糖尿病患者不宜喝红糖姜汤或可乐姜汤。
夏季下火食物
1、西瓜
西瓜味甘甜、性寒，民间又叫“寒瓜”，是瓜类中清暑解渴的首选。民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。适量吃西瓜确实有滋阴、清火的效果，但吃多了会利尿反倒会伤阴，引发阴虚火旺，出现嗓子干疼等一系列上火症状。脾胃虚寒、消化不良的人也不能够吃太多西瓜，容易导致腹泻、腹胀。
2、芦荟
芦荟味极苦，性大寒，功能泻下。芦荟能极好地清除肠道，肝脏毒素和清理血管。临床上主治肠热便秘、五疳、虫积、瘰疬、疥癣、胸膈烦热等。常服芦荟制品能使体液维持碱性，保持健康体质。每天摄入足够的芦荟制品还有助身体减少对食物中油脂的吸收，达到更好的减重和排毒目的。
3、蜂蜜
营养丰富的蜂蜜同样可以降火，这点并不难解释，蜂蜜本身就有润肠的功效，再加上清热解毒作用，想上火都难。另外，蜂蜜有美容养颜的妙用，很适合女性朋友食用。
4、苦荞麦
苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。
5、鸭肉
鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。
6、莲子
夏天最适宜养心，由于夏天心脏最软弱，暑热逼人容易烦躁悲伤，易悲伤血。莲子芯的味道尽管对比苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。
7、冬瓜
冬瓜含有多种维生素及其人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡。而且，冬瓜具有清热解暑功效，夏天多吃冬瓜，解渴消暑并利尿。
8、山竹
“夏热”的原因是春天里的空气枯燥、湿度低，但是假如你身上出现了上火的痕迹，那就表示你的新鲜生果和蔬菜摄入量仍是缺乏哦!山竹是尽人皆知的降火生果，多吃山竹对熄灭你的“火气”可是很有作用的哦!
9、苦瓜
苦瓜含有独特的苦瓜甙，暑天食后可祛暑清心，对胃热病，湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果，因此夏季可以适当食用苦瓜下火。所以，苦瓜、苦麻菜等较适合清肝胆、胃肠之火，还具有排毒的功效。如果有喉咙疼痛、口臭、眼睛发红等症状，适当吃点“苦”是没问题的。
10、荸荠
炎炎夏日，对老年人来说可谓是考验重重。高温、紫外线和湿热交加的环境，容易导致中暑、热衰竭等问题。因此，在夏季，老年人更应注重养生保健，而食疗则是其中重要的一环。
清热解暑，凉爽一夏
夏季养生食谱的首要原则便是清热解暑。绿豆粥、莲藕汤、苦瓜炒鸡蛋等食材都具有不错的清热解毒功效。绿豆性寒，有清热利湿之效，炎炎夏日来上一碗绿豆粥，可谓解暑利器。莲藕性凉，生吃或熟食皆可，能清热养阴，健脾益胃，非常适合夏季食用。苦瓜味苦，性寒，有清热消暑、明目解毒之效，炒鸡蛋食用，营养美味又健康。
滋阴补气，元气充沛
夏季天气炎热，老年人往往容易出汗过多，导致气血亏虚，此时应注重滋阴补气。山药、百合、麦冬等食材具有不错的滋阴润肺、益气养血的功效。山药性平，有健脾养胃、滋阴补气的作用，可与鸡肉或排骨同炖食用。百合性微寒，有清心安神、滋阴润肺之效，百合莲子粥是夏季滋阴补气的佳品。麦冬性凉，有润肺养阴、清心安神之效，可与枸杞、红枣同煮茶饮用。
健脾开胃，食欲倍增
夏季天气炎热，老年人的食欲往往有所下降。此时，可适当食用一些健脾开胃的食物，如山楂、陈皮、乌梅等。山楂性微温，有消积化滞、健脾开胃之效，山楂糕、山楂茶都是不错的选择。陈皮性温，有健脾理气、燥湿化痰之效，煲汤、泡茶时加入陈皮，既能调味又能健脾胃。乌梅性酸，有生津止渴、健脾开胃之效，乌梅汁、乌梅汤都是夏季开胃消暑的佳品。
补充水分，预防中暑
夏季高温，老年人出汗过多，容易导致脱水，引发中暑等问题。因此，夏季养生食谱中，补充水分至关重要。除了多喝白开水外，还可以适当食用一些含水量高的水果和蔬菜，如西瓜、桃子、黄瓜、西红柿等。西瓜性寒，有清热解暑、利尿消肿之效，是夏季消暑佳品。桃子性温，有生津润肠、养阴生津之效，桃仁还能活血化瘀，非常适合夏季食用。黄瓜性凉，有清热利尿、生津止渴之效，夏季食用黄瓜，既能解暑又能补充水分。西红柿性凉，有清热解暑、生津止渴之效，西红柿汁、西红柿汤都是夏季补水佳品。
注意饮食卫生，防范肠胃疾病
夏季气温高，食物容易腐败变质，老年人肠胃功能较弱，更应注意饮食卫生。生吃瓜果前一定要清洗干净，避免病从口入。外出就餐时，尽量选择卫生条件较好的餐厅，避免食用不新鲜或变质的食物。夏季应减少食用油腻、辛辣的食物，以免加重肠胃负担。
