炒面怎么做好吃又简单
1.把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。
2.把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。
3.锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。
4.留底油把洋葱炒软。
5.加入肉丝煸炒。
6.加入卷心菜翻炒，炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许，加入鸡蛋。
7.最后加入面条翻炒均匀即可。
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；
2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
6、干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣；
7、加盐、生抽（或老抽），切记要一直翻动面；
8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。
【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋（黄色，一般超市都有），广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
2、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、四分钟后出锅，备用；
4、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；
5、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。【材料】： 切面300克，猪肉75克。
【调料】： 胡椒粉少许； （A）酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； （B）香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。
【做法】： ①将猪肉切成丝和调料（A）拌匀，腌10分钟备用。
②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。
③将腌好的肉丝与调料（B）拌匀，加盖高火5分钟；再加入面条和调料拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。
细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。
【制作过程】：
1、将细面条上蒸锅蒸熟；
2、将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
3、锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）；
4、待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
5、盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
主料：面条适量，洋葱适量，西红柿适量，芹菜适量，肉馅适量。
调料：酱油适量，糖适量，料酒适量，盐适量。
1 把面煮到8分熟。
2 捞出沥干水分。
3 把各种蔬菜切成丁。
4 锅中放油烧热下入猪肉碎，抄香变色。
5 放入西红柿和洋葱丁煸炒。
6 加入料酒 酱油 糖 盐继续煸炒。
7 放入芹菜丁翻炒均匀。
8 倒入沥干水的面条。
9 用筷子搅拌均匀，汤汁被面条吸干。
小窍门：
蔬菜按自己的喜好可随意搭配，我建议洋葱和西红柿要保留，这两种蔬菜即有营养。还对炒出的面增加了香味。
希望能够帮助你。
食材：
培根10片、香菇(干)10朵、面条（生）300克、绿豆芽100克、葱1小段、姜1小块、蒜2瓣、酱油2汤匙、蚝油2汤匙、米醋2汤匙、香油2茶匙、黄酒2汤匙、色拉油适量。
做法：
1.干香菇用温水泡发，洗净，切成丝备用。
2.培根切成条状备用，绿豆芽洗净备用，葱姜切丝，蒜切末备用。
3.酱汁的调料混合均匀备用。
4.做一锅水，将面条下入，煮1分钟捞出，放入冰水中浸泡。
5.锅烧热后放入少量色拉油，放入培根翻炒，煸出培根的油。
6.放入葱、姜、蒜炒出香味，放入香菇丝和豆芽翻炒片刻。
7.将面条沥水放入锅中。
8.倒入酱汁翻炒均匀即可。
挂面500 克
生抽1大 勺
老抽半小 勺
盐3克 克
油50 克
青辣椒数 个
蚝油1 勺
绿豆芽300 克
胡萝卜2根
葱一棵
姜20克
五花肉100克
圆白菜半个
熟油少许
味精鸡精
家常炒面的做法
菜切丝家常炒面的做法 步骤1
五花肉切薄片家常炒面的做法 步骤2
挂面煮7分熟过凉水控干水拌入适量熟油家常炒面的做法 步骤3
起锅烧下肉片油炒变色下入葱姜翻炒入味家常炒面的做法 步骤4
下入配菜翻炒加调味料（ 除青辣椒）家常炒面的做法 步骤5
翻炒断生加入面条家常炒面的做法 步骤6
翻炒均匀
