酿酒用的葡萄需要怎样清洗？
很多人都十分喜欢食用葡萄，葡萄香甜可口，外形娇小可爱，实在是让人食欲大开。葡萄美酒夜光杯，这是古诗句，人们原来不止喜欢吃葡萄这种水果，还喜欢食用葡萄酿制出来的葡萄酒。葡萄酒鲜艳入学，口感醇厚。那么怎么清洗葡萄呢?
一、做葡萄酒怎么洗葡萄
1.加面粉或者淀粉洗
平时我们洗葡萄都是用水直接冲洗，其实现在可以加入面粉或者淀粉洗葡萄，只要把面粉加入水中，然后轻柔的在水中搓洗。这样方法洗出来的葡萄非常干净，而且可以减少细菌。
2.加盐制成盐水浸泡
想要彻底的将葡萄的细菌祛除，必须要加入一两勺盐，这样制成的盐水冲洗葡萄，葡萄不经干净光滑，而且消炎杀菌，十分干净卫生。但是浸泡盐水的时间不要过长，不要超过半个小时。
3.用清水不停冲水
这样的方法是最简单方便，因为流动的水可以冲掉葡萄表面的大量细菌 。
4.果蔬洗洁精
其实现在有一种蔬菜洗洁精非常好用，可以祛除水果表面残留的农药喝和各类细菌，这样洗出来的葡萄无菌无农药残留，非常健康环保。
5.用牙膏清洗
可以用牙膏清洗普高，这样的葡萄也比较卫生。消炎杀菌了毕竟。
二、洗葡萄酒的注意事项
1.浸泡时长不要太短也不要太长
浸泡葡萄的时间过长，营养葡萄口感。浸泡葡萄的时间较短，葡萄没有处理和清洗干净。
2.最好是正串葡萄一起洗
其实很多人喜欢一颗一颗洗，这样是最不好的，因为葡萄残留的农药就会进入葡萄内部，长期下去，营养健康。
现在大家都掌握了做葡萄酒怎么洗葡萄的方法了。这五种方法，都十分方便，大家可以根据自己的喜好选择任意一种方式清洗葡萄。洗干净的葡萄再去做葡萄酒，这样做出来的葡萄酒口感最好。
葡萄与糖比例为20：3。
一、总览
将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒后晾干的容器(玻璃桶或瓷缸最好不要用铜铁铝塑料的容器)里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。
二、分解步骤
1.首先选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄，因为用的是赤霞珠，所以它就符合这个特点，接下来剔除烂果、霉果、泥土等杂质。
2.轻揉破碎，捏破果粒，不要压碎葡萄籽，装料量不超过容器容积的70%。
3.我用了20斤葡萄，用了3克酵母，加入三斤白糖，发酵期间没有遮盖容器但不能密闭。
4.葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵，每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动，发酵温度不超过30℃为宜，持续该操作约一周时间。
5.待发酵液无明显气泡即为发酵结束，用纱布过滤酒液，过滤出的酒液装满瓶放在避光低温处自然陈酿、澄清，注意瓶盖不要拧紧。
6.存放1、2周后，瓶底有酒泥沉淀，用虹吸管分离上清液，装入其他容器，尽量装满容器，拧紧瓶盖，此时的美酒佳酿就做成啦。
