Question

梅干菜素饺子的做法大全？

Answer 1

梅干菜水饺是由小麦面粉、猪肉、梅干菜制成的一种主食。本品汁鲜味浓、风味独特、营养丰富。具有健脾开胃的功效，特别适合于老年人及小孩食用。

菜品口感
此饺风味独特，汁鲜味浓。

菜谱功效
健脾开胃调理

中文名称
梅干菜水饺

口味
咸鲜

主要食材
小麦面粉、猪肉、梅干菜、竹笋

分类
快餐、主食

所需食材
主料：小麦面粉(600克)猪肉(肥瘦)(350克)霉干菜(350克)

辅料：竹笋(120克)

调料：大葱(10克) 姜(10克)盐(8克) 味精(4克)白砂糖(6克) 酱油(10克) 料酒(10克) 花生油(25克)

制作方法
1.将梅干菜洗净沥水，剁成碎末；鲜猪肉洗净，剁成末；竹笋洗净，切成小丁；葱，姜去皮，洗净，均切成末，备用。

2.将炒锅放在火上，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炝锅，加入猪肉末煸炒，加入梅干菜、笋丁，煸炒片刻，加入料酒、酱油、味精、糖炒至快干时，盛出晾凉，即成馅料。

3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。

Answer 2

梅干菜素饺子

可以和鸡蛋搭配，也是很好的，既有营养又有味道

还可以加点青椒，就更好了。