Question

番茄酱和甜辣酱制作的区别？

Answer 1

　　番茄酱和甜辣酱住要区别如下：
　　番茄酱制备
　　材料　　番茄500克、柠檬1个；调料：冰糖50克。
　　做法
　　1：番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
　　2：切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
　　3：锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
　　4：熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。
　　番茄酱的保存
　　1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。
　　2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。
　　3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。　　
　　4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
　　甜辣酱　　制作方法
　　材料：蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙
　　做法：
　　1. 取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。
　　2. 热锅，倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。