Question

白菜炖豆腐怎样制作，简单实惠，百吃不厌呢？

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Answer 1

白菜炖豆腐怎样制作，简单实惠，百吃不厌呢？

这类炖豆腐，个人觉得是比白菜豆腐汤更应爽口的菜式。由于在小火慢炖中，水豆腐渗入进浓浓的料汁，大白菜滑爽甘甜，铁锅炖菜里由于放了生猪肉，更增香味，制作中诱惑的菜飘香出，给人一种尤其温馨和幸福的味道。我记得小时候。

放学后走进家楼底下，常常能依据家里餐厅厨房飞出的菜香味道就能分辨出今晚吃什么。这道白菜炖豆腐，常常都是提鼻部一闻就能了解，就着白米饭能吃上两碗呢。非常北方地区的一道家常菜，却有传统的百吃不厌的味儿，这儿就和诸位共享：

【白菜炖豆腐】食物提前准备：白菜6-7片生猪肉100克嫩豆腐一块辣椒干、八角、香叶、麻椒葱蒜适量植物油、米酒、耗油、老抽王、生抽酱油、盐作法：

第一步

白菜清洗切片沥干水分，生猪肉切片，嫩豆腐切块状，再切适量葱蒜末，提前准备一小把麻椒、一个八角、2片香叶和适量辣椒干段。

第二步

炒菜锅内放入适量植物油，烧开后放入小肉煸炒至掉色，再倒入葱蒜末炒出香味。然后倒入八角、麻椒、辣椒段、香叶，来一勺米酒进行爆香。

第三步

一小勺老抽王、2炒勺耗油和2勺生抽酱油放入，调料色调。先放入大白菜，大白菜叶子水份足，很少几块就能看起来炒菜锅都浓浓的，因此这儿放入大白菜后煸炒匀称，盖子盖紧焖2min，让叶子塌秧。

第四步

然后再倒入军用被子，来一小碗温开水，用大勺促进两下，此刻能够尝一尝料汁，酌情考虑加盐。维持中小火炖煮10-12min，那样渐渐地咕噜着，水豆腐不易破碎更加容易进味。

第五步

时间到了就熄火，盛盘。这儿假如有香莱的，可以把清洗的香莱段倒入，我就是都做好准备，却忘掉放了。香莱、香莱、芝麻油等，全是一般烧菜临起锅时放入，具有提鲜提色的功效。温暖的颜色，醇香的味道，一道有温度的家常小炒起锅，动木筷喽。

Answer 2

1⃣️白菜切段、火腿斜切，豆腐切片；油热豆腐放锅里煎两面金黄装盘备用
2⃣️蒜爆香白菜木耳翻炒至白菜变软；放豆腐，火腿，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽轻翻均匀，加1大碗水炖5分钟
3⃣️出锅前淋半碗水淀粉煮至浓稠出锅

Answer 3

白菜炖豆腐先将白菜下入锅中，和蒜末一起炒香，加入蚝油和生抽，炒出颜色后加水，加入豆腐，加一些玉米粒和青豆一起炖五分钟，简单实惠，百吃不厌

Answer 4

首先将白菜清洗干净之后和豆腐放在一起进行蒸煮，蒸煮完成之后再加入一点白醋就可以特别好吃。