Question

炖鸡腿的家常做法

Answer 1

炖鸡腿的方法与步骤：

主料：鸡腿2个。

辅料：葱姜适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、精盐适量、黄酒1勺、黑胡椒粉1勺、白糖少许。

步骤：

1、放入所有调味料。

2、腌制入味八小时。

3、放入锅中煎制两面上色。

4、鸡腿煎好皮朝上。

5、放入葱姜和大料，添入开水。

6、大火烧开，中小火炖。炖制八成熟，放入精盐和鸡精调味。

7、大火收汁即可。

8、完成，好吃不油腻。

Answer 2

一、红烧土豆炖鸡腿
1.材料
土豆，鸡腿，老抽，料酒，八角，大蒜，生粉，豆瓣酱，食盐，干辣椒
2.做法
(1)土豆清洗干净，去皮之后切成小块，然后加水浸泡去除淀粉；
(2)鸡腿解冻之后加上老抽、食盐、料酒和生粉搅拌均匀，腌制半个小时；
(3)热油锅，放入八角、干辣椒和大蒜爆炒出香味，然后放入腌制好的鸡腿翻炒；
(4)加水煮开，小火慢炖半个小时，然后放入土豆再煮十分钟，加上豆瓣酱调味即可。
二、番茄芝士炖鸡腿
1.材料
鸡腿，洋葱，口蘑，番茄酱，大蒜，芝士碎，食盐，黑胡椒粉，浓汤宝
2.做法
(1)所有材料清洗干净，大蒜切碎，洋葱切丝，口蘑切片；
(2)鸡腿剁成小块，加上胡椒粉下锅煎至两面金黄之后捞出备用；
(3)把大蒜、洋葱和口蘑放入油锅内翻炒，变软之后倒入番茄酱和浓汤宝焖煮；
(4)把鸡腿肉重新放回锅中，加上芝士碎和食盐翻炒入味即可。