亚硝酸盐是什么东西
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硝酸盐是一类无机化合物的总称,主要为白色至浅黄色粉末或颗粒,味道微咸,溶于水。
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,白色至淡黄色粒状结晶或粉末,无味,易潮解,有毒,微溶于醇及乙醚,水溶液呈碱性,亚硝酸盐是自然界是无所不在的,也就是说一个人在一切自然与非自然环境中,都不可避免会接触到亚硝酸盐。
亚硝酸盐的性质
活的植物体中硝酸盐转化为亚硝酸盐,是硝酸盐还原酶在起作用。而炒熟的剩菜中亚硝酸盐含量的逐步升高,是硝酸盐还原菌的功劳。目前发现的各类硝酸盐还原菌,大多数都是喜欢无氧、缺氧状态下生活。遇强氧化剂也能被氧化,特别是铵盐,如与硝酸铵、过硫酸铵等在常温下,即能互相作用产生高热,引起可燃物燃烧。
以上内容参考:百度百科-亚硝酸盐
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