Question

红烧排骨怎么做好吃？

Answer 1

排骨做法有多种，清炖、粉蒸、糖醋等，今天和大家分享一道“红烧排骨”，此菜味道香咸、排骨酥软、色泽诱人，可谓男女老少皆可食用，有喜欢的朋友们一起来看看如何操作吧。

1.下面准备食材

准备猪肋排两根，清洗干净之后，剁成小段。

准备大葱白一段，切成四小段，然后轻轻拍扁，大茴（八角）一个，花椒一小把，红干椒一小把，香叶两片，桂皮一片。

2.下面开始焯水

锅中烧水，排骨凉水下锅，倒入料酒去腥，水开之后，煮一分钟，打去浮沫，捞出之后，用清水冲洗干净。

3.下面开始制作

锅中倒油，倒入佐料翻炒，加入豆瓣酱，翻炒出香味

加入清水，料酒，食盐，胡椒粉，白糖，糖色（没有糖色的可以不加），再加一点老抽调色，然后倒入排骨，中火煮30分钟。

在等待的过程中，取青柿子椒半个，切成三角片，红尖椒两个，切成片。

排骨煮30分钟之后，夹出里面的佐料，加入鸡粉，味精，生抽，倒入青椒、红椒，勾入水淀粉，大火收汁，就可以出锅装盘了。

好了，一道软嫩多汁的红烧排骨就做好了。

Answer 2

排骨 500克
葱 10克姜 10克蒜10克
烹饪步骤 共10步
1将排骨剁成长约5厘米的段，锅内加水，水烧开下排骨，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用
2葱姜蒜洗净切片
3锅内下30克色拉油，小火将油加热至5成热时（即油面微有青烟，油从四周向中间翻动即为5成热），放入20克白糖，开始炒糖色（炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒）
4待糖炒至枣红色，开大火，下焯好的排骨，加老抽15克，让颜色均匀分布至排骨表面后，排骨盛出备用
5开始炒小料，准备炒小料前，先备好一大碗热水，锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），放入八角2个，香叶4片，葱姜蒜各10克，大火爆香
6此时下焯好的排骨，转小火，加蚝油10克，继续翻炒，炒制调料均匀，最后加少许的盐调味儿。就可以装盘了。
好的红烧排骨，色香味俱全，是大人孩子们的最爱。也是营养最丰富，最有利于吸收的一道美味佳肴。

Answer 3

1.准备食材

准备猪肋排两根，清洗干净之后，剁成小段。

准备大葱白一段，切成四小段，然后轻轻拍扁，大茴（八角）一个，花椒一小把，红干椒一小把，香叶两片，桂皮一片。

2.下面开始焯水

锅中烧水，排骨凉水下锅，倒入料酒去腥，水开之后，煮一分钟，打去浮沫，捞出之后，用清水冲洗干净。

3.下面开始制作

锅中倒油，倒入佐料翻炒，加入豆瓣酱，翻炒出香味

加入清水，料酒，食盐，胡椒粉，白糖，糖色（没有糖色的可以不加），再加一点老抽调色，然后倒入排骨，中火煮30分钟。

在等待的过程中，取青柿子椒半个，切成三角片，红尖椒两个，切成片。

排骨煮30分钟之后，夹出里面的佐料，加入鸡粉，味精，生抽，倒入青椒、红椒，勾入水淀粉，大火收汁，就可以出锅装盘了。

好了，一道软嫩多汁的红烧排骨就做好了。

Answer 4

大家好，我是厨师秀-鹏厨，这是厨师秀年夜饭菜谱的其中一道：红烧排骨，今天这个方法非常简单，香味浓郁，大家可以在这道菜基础上根据口味适当改进。
厨师秀年夜饭第8道菜：红烧排骨，家常简单，浓香酥烂
原料：
排骨、大葱、大姜、八角、青红椒
制作方法：
1、首先把排骨顺这个骨头缝隙划开，然后剁成5厘米长的段，再把剁好的排骨放进清水内浸泡，泡出血水，青红椒把心去掉，然后切成菱形片备用。
2、锅内加清水大火加热，然后把排骨捞出汆水，再加入适量料酒去除异味，水开煮1分钟左右，然后倒出控水，并用清水冲去表面的浮沫。
3、锅内加油烧热，下入八角，葱段姜片炒香，把小料炒出香味然后下入排骨，炒干表面水汽，然后下入清水，水要多一点，刚刚淹没排骨为准。
4、下面开始调味，加入生抽调味，然后再加入酱油调色，料酒去除异味，加入蚝油提鲜，再加入盐调底味，少许胡椒粉去腥，以上调味就是底味调制，我们做的时候要注意调料的用料，越收汁味道越重。
5、锅内汤汁烧开后打去上面的浮沫，然后调小火，盖上盖子炖制排骨，大概炖制25分钟左右，这个时候汤汁比较粘稠，排骨也上色，脱骨了，然后加入青红椒翻炒均匀，收汁1分钟左右，让青红椒的香味散发出来，即可出锅。
鹏厨总结：
这道红烧排骨制作非常简单，喜欢吃重口味的可以加辣椒，花椒，喜欢酱香味道，可以适当的加一点排骨酱，海鲜酱。

Answer 5

被发觉罢了。处理好与人的关系主要在于你能否做到：看人长处、帮人难处、记人好处。

七、消极的人，做事心有杂念，前怕狼，后怕虎，想得太多，分散了精力，让成功与自己擦肩而过；积极的人，有决心去完成每一件事，坚信有百分之百的意愿，就能找到百分之百的方法！
八、岁月没有向谁承诺过安然无恙，也没有把谁安排的孤立无援，生活犹如万花筒，喜怒哀乐，酸甜苦辣，相依相随。
九、生活总是两难，再多执着，再多不肯，却也不得不学会接受那些渐渐的不再纯粹。从哭着控诉，到笑着对待，到头来，不过是一场随遇而安十、生活不易，人生更不易，如果你觉得今天的生活让你喘不过气，那就对了，这就是生活。
十一、不管你有多忙碌，也不要丢弃对生活的热情；不管你过得多糟糕，也不要失去乐观的态度，更不要逃避，诅咒它。生活不易，但求一句：我已竭尽全力。
十二、生活不可能像你想象的那么好，但也不会像你想象的那么糟。你的脆弱和坚强往往都超乎自己的想象。十三、生活不会按照你想要的方式进行，它会给你一段时间，让你孤独又迷惘，等你度过低潮，那些独处的时光必定能照亮你的路。
十四、永远不要丢掉别人对你的信任，因为别人信任你，是你在别人心目中存在的价值。否则有一天当别人把你看清了，也就看轻了。且行，且珍惜！
十五、生活本来就不容易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静地过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。
十六、生活总会给你答案的，但不会马上把一切都告诉你。只要你肯等一等，生活的美好，总在你不经意的时候，盛装莅临。

十七、你对自己下不了狠手，就轮到生活对你下狠手，你人生中偷的那些懒，离不开的那些人，荒废的那些时间，就像多吃的那些苦一样，某一天会用特别的方式回报你。
十八、可能生活有太多无能为力和无可奈何，可总归还是要努力一点，开心一点，想得开一点，毕竟历经山河，人间值得。

十九、生活总是这样，不能叫人处处满意，但我们还要热情地活下去，人活一生，值得爱的东西很多，不要因为一个方面不满意，就灰心。
二十、生活不能等别人来安排，要自已去争取和奋斗；而不论其结果是喜是悲，但可以慰藉的是，你总不枉在这世界上活了一场。
二十一、生活本来就这么简单，只需要一点点勇气，你就可以把你的生活转个身，重新开始。生命太短，没有时间留给遗憾，若不是终点，请努力一直向前。