Question

排骨冬瓜汤怎么做好吃

Answer 1

　　猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，营养丰富。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦。你了解排骨冬瓜汤怎么做好吃吗？接下来我给你推荐排骨冬瓜汤的4种家常不同做法。

　　排骨冬瓜汤的家常做法1

　　排骨冬瓜汤所需的材料：

　　猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙

　　排骨冬瓜汤的具体步骤：

　　排骨冬瓜汤的做法

　　1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用;

　　2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片;

　　3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。

　　排骨冬瓜汤的小诀窍

　　1 排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊;

　　2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用;

　　3 煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行。

　　排骨冬瓜汤的家常做法2

　　排骨冬瓜汤所需的材料：

　　冬瓜300克，大排500克，干姜4片，大葱2棵，干红辣椒3个，盐

　　排骨冬瓜汤的具体步骤：

　　排骨冬瓜汤的做法

　　1、排骨在沸水中焯两遍，用冷水冲洗干净。

　　2、锅内加够足量的水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫。

　　3、放入姜片、葱段、干红辣椒，改小火慢炖1小时。

　　4、冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滚刀块，放入汤锅中，慢火煮约半小时左右。

　　5、冬瓜快熟时放盐，临出锅时撒上切好的葱花。

　　排骨冬瓜汤的小诀窍

　　1、排骨一定要焯水，可以去腥、去血水，炖出来的汤好喝、好看。

　　2、一次要加足水，中途添水会影响汤的味道。

　　3、大腔骨之类的都可以熬汤。

　　4、最后放盐，可以避免营养流失，还可以保证口感。

　　5、注意观察着点，不一定非要煮够一小时半小时，以食材的生熟程度为准。

　　排骨冬瓜汤的家常做法3

　　排骨冬瓜汤所需的材料：

　　主料：猪排骨、冬瓜。

　　辅料：姜片、葱、油、料酒、盐、味素。

　　排骨冬瓜汤的具体步骤：

　　1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水。

　　2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。

　　3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。

　　4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

　　5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。

　　6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅。

　　排骨冬瓜汤的家常做法4

　　排骨冬瓜汤所需的材料：

　　排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把

　　排骨冬瓜汤的具体步骤：

　　1.排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

　　2.沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

　　3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东

　　4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可

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