Question

啤酒鸭的做法简单在家就能做，啤酒鸭需要用到什么调料？

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Answer 1

啤酒鸭的做法简单在家就能做，啤酒鸭需要用到什么调料？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

麻鸭一只，马铃薯一个，水发平菇六个，啤洒一瓶八角，八角茴香各一个，生姜片两块，生姜一小块敲碎，大蒜瓣2个，青涩一把，葱根切条，葱叶切末，麻椒。锅内下油烧开，放进大蒜瓣、葱根段、八角、八角茴香、生姜片爆锅，倒入鸭块加少量生抽翻炒。倒入一整瓶啤洒，一点点醋（放醋的话肉很容易烂）盖好外盖，走红烧开（把马铃薯、平菇切片，土豆条可以大一些，预留），多煮一会，那样料汁看上去较为浓。

啤酒鸭原材料：光鸭一只，姜一大块，大蒜4-5粒，盐，生抽酱油，老抽王，八角3-4粒，小茴香少量，白胡椒粉或五香粉，啤洒一罐，片糖半个.作法：1.先将光鸭清洗停干水，或拿布擦拭。2.鸭斩件四块(视本人爱好，可原只)3.用盐，生抽酱油，老抽王(老抽是为了更好地着色，只应放少量),白胡椒粉或五香粉与鸭翻拌，略腌。4.将鸭放入压力锅(留意：不必下油，鸭自身便会出许多油),放进拍扁的蒜头和姜一大块，八角，小茴香和片糖.(留意：香辛料不可以放过多，或可以用纱布包起来香辛料，扎牢，再放到锅中.)倒入整罐啤洒.5.压力锅逐渐冒烟转文火，焖20分钟。6.焖完就可以上菜。

牛肉斩块，姜、香辛料、辣椒干，鸭块先绰水，捞出，沥干水分，将姜、香辛料、辣椒干爆香，放进牛肉加一点盐炒至橙黄色添加糖和生抽上色，铲至石锅，倒入啤洒走红烧开后，盖紧盖小火慢炖45~60分钟，收过汁，便可起锅了。

起锅烧油，下入切完的蒜、葱段、八角、八角茴香、生姜片炒嫩，下入牛肉翻炒，淋入生抽再次翻炒，翻炒至牛肉掉色后倒入啤洒拌和，加盖烧开，煮开后下入平菇、土豆条，再次翻炒匀称，加盖烧煮3分钟，调大火收汁，放进盐和味精，翻炒匀称。

Answer 2

啤酒鸭 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块。

Answer 3

需要用到生抽，桂皮，八角，蚝油，盐，料酒，鸡精等这些调料，这样做出来的啤酒鸭非常的好吃，口感很嫩。

Answer 4

做啤酒鸭最重要的就是优质啤酒。准备好盐，糖，料酒，生抽，蚝油，味精，盐等调料。就可以做好啤酒鸭。