Question

如何去除羊膻味

Answer 1

　　羊肉美味无比，但是羊肉的膻味却是一种让人倒胃口的存在，那么我们在生活之中要怎么样去除羊肉中的膻味呢?下面就来看看在家中烹制羊肉时如何去除羊膻味吧!

　　 一、葱姜去膻

　　葱和姜因为刺激的味道同样不为人喜爱，但是葱姜确实可以帮助去除羊肉膻味的好东西呢!我们在烹制羊肉时，无论是炒的，还是煮的，只要加入一些葱姜就可以将羊肉之中的膻味去除了，这可是一个简单又实用的好方法呢!

　　 二、大蒜去膻

　　我们也可以使用大蒜来去除羊肉种的膻味，只要按照5：1的比例来，就可以去除羊肉之中的膻味了，如我们需要烹制500克的羊肉，那么我们加入100克的大蒜就可以有效的去除羊肉之中的膻味，让羊肉变得无比美味了!

　　 三、核桃去膻

　　大家没想到吧!核桃其实也是可以去除膻味的，我们只要在烹制羊肉之时，加入几颗核桃仁，就可以破除羊肉之中的膻味，让羊肉变得味美无比啦!

　　 四、萝卜去膻

　　我们购买一些大白萝卜，然后在萝卜上面挖上几个小洞，接着将需要烹制的羊肉和萝卜一起放入水中煮，待到捞出之后就可以将羊肉之中的膻味去除了。怎么样是不是很简单!

　　 五、料酒去膻

　　将需要烹制的羊肉用冷水浸泡，将其中的血液洗干净，切成小块装盘后，按照5：0.5的比例加入料酒，5：0.25的.比例加入小苏打、5：0.1的比例加入食盐和白糖、5：0.05的比例加入味精、5：2.5的比例加入水浸泡之后，放置一段时间就可以去除羊肉之中的膻味了!

　　 六、陈皮去膻

　　使用陈皮也可以去除羊肉之中的膻味，只需要在蒸煮羊肉之时，在锅中加入几片陈皮，煮沸之后，羊肉的膻味就会被陈皮所吸收，这样我们在烹制羊肉就不会被膻味所苦恼了!