Question

优质碳水主食有哪些?

Answer 1

优质碳水主食有黑米、藜麦、燕麦粉、麦籽、野米、麸皮、苞米、薏仁米、小米等。

1、藜麦：

超级谷物的藜麦：膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），高蛋白（16%~22%）牛肉才20%左右。富含各种维生素和矿物质。

2、薏米：

营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4％－7％，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，为价值很高的保健食品。米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。

3、最显著特点就是富含膳食纤维，同时能够降低血液中雌激素含量，预防乳腺癌。