Question

30-40虾的尺寸是多少?

Answer 1

虾的长度为10-11cm。

大虾分2种，一种是海水生存的虾，也叫东方虾，另一种是国外品种南美白对虾，这两种一般都是在秋后捕捞销售，但市场上卖的大部分郝是南美白对虾，像问题提到的30一40一斤的虾，属于小中形虾，它的单只长度应为10一11厘米左右。

挑选虾仁的方法

1、肉壳紧连：通常新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，在用手剥取虾肉时，虾肉会黏手，需要稍用一些力气才能够剥掉虾壳，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，如果出现松离现象，则表明虾不新鲜。

2、没有异味：新鲜的虾是有正常腥味的，如果是散发出异味臭，则说明虾已经存放了太久导致腐烂变质了。

3、验伸曲力：新鲜的虾头尾应当保持完整，头尾与身体是紧密相连的，虾身较挺，有一定的弯曲度和弹性。而不新鲜的虾，壳与肉、头与体相连的非常松懈，头尾易脱落或分离，无法保持其原有的弯曲度。