Question

绿叶菜用怎么样的做法做口感最好？

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Answer 1

炒。这种方法主要是吃绿叶本身的味道，适用于油菜、卷心菜、卷心菜、生菜、莴苣等。将绿叶洗净，切成小块（尽可能长），然后用油加热炒锅。油热后，加入绿叶蔬菜，炒至有味道。炒大蒜。大蒜炒菜是在清炒的基础上，加入大蒜炒锅环节，吃的是大蒜和绿色蔬菜的混合味道，特别适合菊花花环、芥菜、芥末、木耳、紫甘蓝苔藓、豌豆苗等有特殊气味的绿色蔬菜。烧热一个油锅，加入大蒜（切成片或丁），直到有香味，然后炒青菜调味。当然，你也可以根据自己的喜好使用生姜、花椒、发酵黑豆、辣椒、辣椒酱和其他香料。

冷锅中倒入适量的油，放入松仁，用小火翻炒到香味飘出来，把炒好的松仁装入盘中，撒上少许盐巴，搅拌均匀备用。很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。焯过的菠菜，放上适量的盐、味精，少量的糖、醋、香油，加入粉丝或者其他的土豆丝、胡萝卜丝、之类的凉拌即可。

将面粉倒入面盆中，加3克盐，里面倒入一半热水，一半温水，缓慢地倒入，一边倒水一边搅拌，搅拌成絮状，倒入一点玉米油，揉搓成光滑的面团。要尽量揉得很光滑最好了，菠菜沸水入锅，焯熟之后，挤干水分，切断。调料用那种所谓的“万能调料”是可以的，蒜末、芝麻、葱花、辣椒面，热油烧开泼，然后根据自己口味加些酱油盐，再就是香醋。

这个火候就正好，千万别炒老了会发苦，起锅烧水锅里加上几点食用油，水开放入菠菜焯水1分钟捞出过一下凉水，放油的目的是为了让菠菜更加的翠绿。焯水时间也不要太长，倒出锅中的水，清洗后从新加入清水，放入焯水后的菠菜叶，再加入一点盐，开大火把菠菜叶煮至软烂后捞出放入碗中，煮菠菜的水也倒出让其放凉。

Answer 2

凉拌

Answer 3

炒