这两株是什么草,路边有一些,水边比较多,不长在水里
碱蓬菜
碱蓬菜是生活在河流入海处的一种野菜,河流入海的地方淡水和海水交汇,土壤中的盐碱含量较高。一般的植物在这种地方没办法生长,而碱蓬菜却能长得很好。
因此,碱蓬菜也有个别名,叫海蓬子,在北方海边的人,对它不陌生,一到春天很多人去盐碱地上掐尖。在集市上也有人把它们拿去卖,价格也不贵,很多人都会买一点回去尝一尝。
碱蓬菜和其他野菜最大的不同之处在于,它本身会带有一点点咸味,这是因为它可以吸收盐碱地中的盐分,当盐分蓄积到叶片上之后,尝起来就有咸味。
不过它这个咸味并不是特别咸,而是略带一点咸味,让它尝起来口感更好,如果是口味比较清淡的人来吃它的话,可以不用放盐。春天的碱蓬菜是嫩绿的,等过季之后,碱蓬的颜色会慢慢变红,它也是随着季节变化,每年如此。
碱蓬菜的叶子有点像多肉植物的叶子,但是比较尖,看起来和松树的嫩尖很像,不过实际上它的口感是比较鲜嫩多汁的,特别适合做馅。用来包饺子、蒸大包子非常合适,鲜香多汁,也只有春天才吃得到这一口美味了。
而且,因为它是盐碱地上的植物,虫害特别少,是真正的无公害绿色野菜。也难怪在北方地区的春季集市上特别好卖,大家都知道它的好。
在黄河入海处,有着大片的盐碱滩涂,这里分布着大量的碱蓬菜。在过去,那些吃了上顿愁下顿的日子,碱蓬菜可谓是人们的救荒粮,当地的很多人小时候都吃过。
不过,那时候没有现在这么好的条件,大部分是蒸着吃的,口感和现在用猪肉白面做的饺子、包子没法比。但是这一口碱蓬菜也成了人们记忆中的一段值得回忆的时光。现在看到碱蓬菜想到过去的日子,就会买点回去吃。