火锅的由来

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重庆市朝天盟餐饮管理有限公司_ 2024-04-22
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朝天门火锅,始于1935年,重庆老字号,重庆市非物质文化遗产。
朝天门餐饮控股集团是一家集餐饮连锁、食品研发,人才培训、商贸销售为一体的综合性企业集团。
集团旗下有朝天门火锅、朝天门码头、朝天萌麻辣烫、渝城味都等多个知名餐饮及快消品牌。集团建有产品研发基地、人才培训基地、商贸销售公司、物流配送中心、数字化运营中心、营运示范店等完善的运营支持体系。截至2020年,全球门店800余家,体系员工3万余人,已进入全国170多个城市,业务拓展至英国、西班牙、加拿大、韩国、菲律宾、马来西亚等国家。

票琅b4
高能答主

2022-03-08 · 致力于成为全知道最会答题的人
知道答主
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关于火锅的起源,有两种说法:一种是在中国三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。而重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。

重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式之一,其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月,“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首,本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
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重庆市朝天盟餐饮管理有限公司_
2024-04-22 广告
一千多年前,在长江三峡,一群纤夫,迈着沉重的脚步,拖着疲惫的身躯,就在江边砌土为灶。他们掏出随身携带的辣椒、花椒、香辛料,取长江水,熬成汤,佐以烈酒,烫食鲜鱼活虾及各种蔬菜。一番豪迈,一番激情,全身疲乏顿消,纤夫们又吼着激昂的号子,背着纤绳... 点击进入详情页
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