Question

最近老是想吃肉，是身体缺少什么啊！

Answer 1

总是想吃肉，不是太馋了，而是你的身体发出的“信号”，这个“信号”告诉你，你身上缺少某种营养了。

如果是一位吃荦的同志，在好长一段时间里没有吃动物性的食品，那么造成了某些氨基酸的不平衡，产生这样的感觉是总是想吃肉。也可能这段时间某些矿物质特别是“铁”或是锌等等的缺乏，产生了一种对肉的渴望。那么这种情况之下，适当吃点肉，把这种缺乏弥补一下是很多人所需要的。

下面介绍一种吃肉的方法：

吃肉的时候配一些芝麻、配一些菌类（香菇、蘑菇或木耳），比单纯吃肉要好的多，不但有独特的香味，而且蘑菇还含有丰富的蛋白质，氨基酸成分与肉很接近。要论含铁量，芝麻与菌来也是植物里含量很高的食物。另外，菌类食物能有效地促进人身体对铁的吸收。

也许有的人是天生不吃肉，或是素食主义者，咱们身边这样的人很多。而他们都身体健康，没有什么大病，没有体臭口臭之类的，身上都有自然的清香，脾气也温和，性格沉稳。那他身上缺乏的蛋白质该怎么补充的呢？

他们也大都是多吃的就是植物蛋白，包括大豆、豆类、坚果、鸡蛋和奶制品等等，还有一些蔬菜，蔬菜中也有富含铁的，比如菠菜、苋菜，不过植物中的铁元素属于非血红素铁，吸收率和生物利用率都很低，大概只有2~20%，但动物性食物中的铁属于血红素铁，生物利用率很高，在15%~35%左右，所以，动物性食物的摄取也是很必要的。所以大家要是不爱吃肉的话，可以适量少吃一点即可。

长期不吃肉会不利于健康。对于我们普通人而言，荤素搭配是最好的营养美食了。