Question

蒙古特色美食有哪些

Answer 1

你好，亲亲。

1.烤羊腿

烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。

2.烧麦

烧麦 是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，当地的烧麦就已名扬京城了。当时，北京前门一带，烧麦馆的门前悬挂的招牌上，往往标有"归化城稍美"字样。外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下烧麦，才算不虚此行。烧麦制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全。烧麦出笼，鲜香四溢。观其形，只见皮薄蝉翼，晶莹透明，用筷提起垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形美而味浓。呼和浩特的稍美，过去专作早点之用，多由茶馆经营，如今，已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。

3.羊肉松

羊肉松的产地为内蒙古，是少数民族喜爱的风味制品。用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装。黄亮酥香，品质柔软，丝细松散，食之咸甜适口，营养丰富。

Answer 2

1、烤全羊

烤全羊是游牧民族最喜欢的一道经典美食，是一道相当富有民族特色的“硬菜”，是当地人款待贵客的一道特色佳肴，在内蒙古、新疆一带地区深欢迎，去当地旅游的来往的游客们，少不了都要尝一尝这特色美食，深受大众的欢迎。

2、风干牛肉

风干牛肉，也叫“风干牛肉干”，在美丽的内蒙古水草肥美，牛羊如云，这里的人们世代都有晾晒牛肉的习惯，随着当地少数民族的世代传承，逐渐形成了一道很有特色的当地美食。

风干牛肉口感与味道都极为独特，口感劲道，味道美味十足，且营养丰富，易于携带与保存，深受当地人的喜爱，现在已成为内蒙地区的一道独特的美食小吃。

3、奶豆腐

奶豆腐，是蒙游牧民族家中常见的奶制品。其制作原料就是牛奶或是羊奶，经凝固，发酵以后，在经过加工制成，传统的奶豆腐制作起来有些难度，随着不断演变与发展也逐渐形成一些简单的做法。

制作成品的奶豆腐，味道酸甜，奶香味浓郁，风味独特，深受当地人们的喜爱与欢迎，经过深加工，还可以制作成拔丝奶豆腐，变成一道宴席上的风味小菜。

4、蒙古糕

蒙古糕，是内蒙的一道传统小吃，主要原料是由黄米粉制成，其制作方法是先将黄米粉炒熟，然后加入适量面粉，发酵后制成合适的形状进行油炸，美味的蒙古糕就做好啦。

制作成品的蒙古糕，其色泽鲜艳，口感酥脆，软糯可口，味道香甜美味，是一道极具特色的经典美食。

5、奶皮子

奶皮子，也是蒙古特有的一种奶制品，其制作原料即为牛奶或者羊奶，制作起来比较简单，就是在傍晚挤新鲜牛奶或者羊奶，静置一夜以后，最上边产生一层奶皮，即为奶皮子。

奶皮子味道可口鲜香，味道香甜，其中还有奶香味还有脂肪的香气，营养丰富，是当地的一道经典特色。