Question

怎样做奶豆腐

Answer 1

制作奶豆腐的原料还是牛奶，首先把牛奶倒入瓷器或木桶里储放三天就变成酸奶，然后，再倒入锅里慢慢烧开，并不停地用勺拌和，酸奶逐渐脱水，最后剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥装进奶豆腐模子里，并以自己所需软硬成度来决定奶豆腐的晒干时间，比如有的人喜欢吃软一点的那么就可以将奶豆腐晒的时间缩短一些等等．在奶豆腐里也可以放点黄油或奶油，以此来防止硬化．在科尔沁草原上的牧民制作奶豆腐时，放点黄油外，还参进鲜红的麻黄粒，那种奶豆腐吃起来又香甜又增加食欲，简直是回味无穷。

奶豆腐是营养价值高，携带方便的美食．据营养专家分析，0.1公斤奶豆腐相当于0.5公斤优质白面粉的营养，在早晨，草原上的人吃一小块奶豆腐，喝两碗奶茶就当成早餐的大有人在

Answer 2

杏仁奶豆腐

1.琼脂3克，冷水100ML，纯牛奶200克，淡奶油100克，杏仁粉35克，矿泉水180ML，白砂糖30克，糖桂花30克；

2.将琼脂放入冷水中浸泡10分钟左右至涨发；

3.将泡好的琼脂连同浸泡的水一起倒入锅中，一边小火加热，一边搅拌，至琼脂完全溶化后关火；

4.将35克杏仁粉兑入80ML矿泉水，调成均匀的杏仁露；

5.另取一锅，将纯牛奶、淡奶油、20克糖加入，小火加热至沸腾后，将杏仁露倒入锅中，搅拌均匀；

6.将溶化的琼脂液倒入步骤5中，搅拌均匀；

7.倒入方形带盖容器中，晾凉后置于冰箱冷藏1-2小时；

8.将剩下的100ML矿泉水和10克糖一同煮沸，加入糖桂花搅拌均匀，关火，晾凉后也置于冰箱冷藏；

9.将已经凝结成块的杏仁奶冻取出，用小刀切割成小方块；

10.将切好的杏仁豆腐置于碗中，最后浇上冰凉的桂花糖汁即可。

Answer 3

我所知道的奶豆腐的做法：把豆子洗干净，浸泡8个小时，1斤干豆7斤水，磨成豆浆。烧开成在盆里，用内酯10克温水化开和豆浆混合在一起后，不要搅拌盖上盖子20分钟以后就成了奶豆腐了。

Answer 4

就像做奶酪

Answer 5

去市场买包日本豆腐