Question

凉拌鸡丝的做法大全

Answer 1

1、首先准备好以下食材：鸡腿2个、麻油1克、生抽2克、蒜2克、料酒5克、八角2克、盐1克、桂皮2克、姜2克、香叶1克。具体步骤如下：将买回来的鸡腿解冻，洗干净，如下图所示。

2、第二步桂皮、生姜、香叶、八角分别用清水漂洗一下，如下图所示。

3、第三步把洗净的鸡腿放入锅内，加入桂皮、生姜、香叶、八角、料酒、盐，再倒入适量的水，如下图所示。

4、第四步盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮熟后揭开盖，如下图所示。

5、第五步把鸡肉捞出放凉后，戴上手套撕鸡腿去骨。如下图所示。

6、第六步把蒜和葱切碎放入碗中，加入生抽和麻油搅拌均匀，如下图所示。

7、第七步把调好的料汁倒入撕好的鸡肉中拌均即可。如下图所示。