Question

蒸糕的做法

Answer 1

1、南瓜去籽去皮切成大块，蒸熟(或用微波炉叮20分钟)。

2、用铲子将熟南瓜块捣碎，加入牛奶和白糖拌匀后用搅拌棒打成均匀的糊糊。

3、加入发酵粉拌匀，再加入面粉，用铲子搅拌成均匀的面团(略湿软)。

4、放入模具中(我用的是18厘米的蛋糕模具)或任意的器皿中，表面用铲子沾点水抹平整。

5、发酵到2倍大，在表面均匀地撒上葡萄干或其它干果。

6、冷水上锅，大火开后转中火蒸30分钟，关火焖5-10分钟取出即可 。

食用小贴士：

1、加点糯米粉增加蒸糕的Q弹韧劲，滋味更丰富。

2、糖分适当增减，我这个甜度刚刚好，在这个标准上增加10克都可以接受。

3、蒸盘用方形或圆形都可，但是一定要在盆内涂抹一层食用油，防止粘盆。