Question

吃胡萝卜对身体有什么好处

Answer 1

1、防止血管硬化

胡萝卜可以有效地降低人们血液里面的血脂，促进肾上腺素的代谢。因而有显著的强心效果，另外胡萝卜里面的琥珀酸钾盐还可以防止血管硬化，降低胆固醇，有效预防冠心病的出现。另外，高血压患者每天喝一杯胡萝卜汁，可以很好的控制血压，降低患心脏病的几率。

2、增强身体的免疫功能

胡萝卜素在人的身体里可以很好地转化为维生素a，有助于增强人们身体的免疫能力，预防皮肤癌的出现有很好的作用，胡萝卜不但可以提高人们身体的免疫力，还可以消除癌细胞，是一种比较保健的食材。

3、益肝明目

胡萝卜里面含有大量的胡萝卜素，可以很好促使肝脏里面维生素A的生成，可以有改善视力的效果。另外研究证明，经常吃胡萝卜的人一般出现视力问题的几率非常低。

4、防癌、通便效果好

胡萝卜还含有大量的植物纤维，吸附能力非常的强，在人体的肠道中会迅速膨胀，是肠道里面的清道夫。可以促使肠道快速蠕动，排出多余的垃圾，可以有效的通便和防治癌症的出现。

扩展资料：

四大禁忌

1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

2、胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

4、白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。

而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

参考资料来源：人民网——注意！吃胡萝卜有7大功效与4大禁忌

参考资料来源：人民网——吃胡萝卜可以长寿? 胡萝卜对身体有哪些好处?