咸鸭蛋怎么做好吃

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妖感肉灵10
2022-09-29 · TA获得超过6.3万个赞
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1、咸蛋蒸豆腐

制作材料:主料:咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克;调料:白砂糖25克,植物油35克

(1)将豆腐用清水浸泡,然后切成小方块;

(2)把咸鸭蛋打碎放入碗内,蛋黄、蛋白分开;

(3)蛋白用筷子搅匀,加白糖后倒入豆腐中,轻轻拌匀;

(4)蛋黄入热油锅中划开成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸锅,蒸六七分钟即成。

2、咸蛋蒸猪肉

制作材料:主料:咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克;调料:味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克

(1)将猪肉剁烂,加入精盐、味粉、生粉拌匀,搅至起胶,再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。

(2)将咸蛋黄用刀压扁,放在肉面上,入笼蒸熟,取出,用生抽与二汤调匀,淋上肉面上,即可食用。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。

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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!... 点击进入详情页
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