Question

蛋白粉冲出来一定会有很多的结块吗?

Answer 1

蛋白粉冲出来不一定会有很多的结块，冲法不当就会有很多结块。

冲调蛋白粉的水温不能太高，蛋白质遇高温变性结块，冲调顺序应该是先水后粉，要充分搅拌，蛋白质粉不会像奶粉一样快速的溶解到水里，因为蛋白粉蛋白含量很高，溶解没那么快，需要用40度（用手摸起来微感觉温，过热会导致蛋白质变性结块）的水或脱脂牛奶冲调，并且一定要多搅拌。

搅拌的同时用勺子将粉疙瘩在杯壁碾压一下再继续搅拌，或者用蛋白摇杯上下用力摇晃，就可以让蛋白粉可以更好的溶解。

扩展资料

对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。蛋白质经胃肠道消化吸收后，需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用。

空腹吃蛋白质粉，蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此，在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他食品。患者只能吃流质，可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。

参考资料来源：百度百科-蛋白粉