Question

糖醋排骨是哪的菜系

Answer 1

浙菜、沪菜、川菜都有糖醋排骨。

上海菜制作糖醋排骨的原料很简单，但糖醋味用的是番茄酱，这也是上海菜的特色。浙菜制作糖醋排骨原料丰富，制作方法精细，色、香、味俱全；川菜注重排骨的选择和糖、盐、醋的搭配。

只有上海菜才能在糖醋排骨的酱汁中加入番茄酱。上海菜味道清淡，浙菜和川菜味道浓重。上海菜和浙江菜的糖醋排骨属于烹饪，川菜的糖醋排骨是四川非常有名的冷菜，采用的烹饪方法是油炸收获。属于糖醋味。琥珀是明亮，干燥，芳香和潮湿，甜，酸和醇厚。

四川糖醋排骨是四川非常有名的凉菜。是油炸收获的。这是甜和酸，琥珀是明亮，干燥，芳香，潮湿，甜和醇厚。这是一道很好的酒菜或开胃菜。