一天最多能吃多少个鸡蛋?
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鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。
但是现在的鸡蛋大多是喂饲料和激素,还是少吃为宜.一周吃两个吧.而且最好是水煮蛋.鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
但是现在的鸡蛋大多是喂饲料和激素,还是少吃为宜.一周吃两个吧.而且最好是水煮蛋.鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
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一天最多吃两个,但其实吃一个就已经足够了,吃多了身体也吸收不了,只会浪费了。吃了多于两个,甚至会加重身体负担,对身体不好
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随着生活水平的提高,胆固醇高、脂肪肝等“富贵病”成为人们的心头隐患,不少人把“罪责”怪到鸡蛋的头上,都说吃富含胆固醇的鸡蛋,尤其是吃蛋黄会患动脉粥样硬化、冠心病等。这种说法是否真有道理?
现代医学研究表明:鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对人体神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,能释放出胆碱,胆碱通过血液到达脑内,从而避免老年人的智力衰退,并可改善各种年龄人的记忆力。胆固醇也是人体必需的,人们吸收钙要靠维生素D,维生素D是人体合成的。鸡蛋中的蛋白质吸收率、利用率极高,它对人体肝脏组织损伤具有修复作用;此外,鸡蛋非但不会造成动脉硬化,还有降低胆固醇作用。科学家曾从鸡蛋中提炼出卵磷脂,每天给患心血管病的病人服用,3个月后,患者的血清胆固醇明显下降。鸡蛋还有一定的防癌作用,因为鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质。当然,人们在鸡蛋的吃法上也应注意科学,一次吃七八个鸡蛋的作法显然是不可取的。世界卫生组织推荐,每人每天应摄取300毫克胆固醇,所以每天吃2个左右的鸡蛋,对健康是完全有益的。答案是老少通吃--=
现代医学研究表明:鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对人体神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,能释放出胆碱,胆碱通过血液到达脑内,从而避免老年人的智力衰退,并可改善各种年龄人的记忆力。胆固醇也是人体必需的,人们吸收钙要靠维生素D,维生素D是人体合成的。鸡蛋中的蛋白质吸收率、利用率极高,它对人体肝脏组织损伤具有修复作用;此外,鸡蛋非但不会造成动脉硬化,还有降低胆固醇作用。科学家曾从鸡蛋中提炼出卵磷脂,每天给患心血管病的病人服用,3个月后,患者的血清胆固醇明显下降。鸡蛋还有一定的防癌作用,因为鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质。当然,人们在鸡蛋的吃法上也应注意科学,一次吃七八个鸡蛋的作法显然是不可取的。世界卫生组织推荐,每人每天应摄取300毫克胆固醇,所以每天吃2个左右的鸡蛋,对健康是完全有益的。答案是老少通吃--=
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儿童一天半个或一个都完全够了,成人一般一天保持一个就行了,多了身体吸收不到,也是浪费!
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