Question

挑选西瓜的方法有哪些

Answer 1

夏天又准备到了，相信很多人在夏天一定会买冰冰凉凉的西瓜来解暑，但是由于西瓜外有一层皮，会看不到西瓜是生是熟，因此买回家之后才发现西瓜不甜甚至有些生。

很多人不知道怎样挑西瓜，其实挑西瓜时要看它的 "颜值"。西瓜外观畸形，如葫芦形状的、扁平形状的、大肚形状的，瓜体上较窄的部分，这样的西瓜吃起来就会不好吃，原因是由于败育或授粉不良等原因造成的，因此不要选择这类型的西瓜哦。

另外，再来看西瓜的颜色，熟西瓜颜色有光泽，生瓜是绿色的，颜色深，没有光泽。为了避免小伙伴们在买西瓜时买到不合心意的西瓜，所以今天小编给大家带来5个挑西瓜的小窍门，让你挑到好吃又甜的西瓜。

一、看纹路

其实会挑选西瓜的人，看一下西瓜的总体纹路就可以大概知道这个西瓜成熟与否。对熟瓜来说，在纹路颜色方面，它会稍微深些且间距较宽，反观未成熟的西瓜呢，它纹路的间距没有熟瓜那样宽，相对窄些。

二、看西瓜藤

挑选甜的西瓜，我们还可以根据瓜藤的颜色，瓜藤的头是浓绿的就是最好的，因为西瓜藤越绿，就越新鲜；除此之外，藤弯的西瓜会比藤直的西瓜要甜很多。但是，如果西瓜藤是枯黄的，甚至已经是干枯了的，这就是所说的 "死藤瓜"，看到这种西瓜就直接跳过吧。

三、看瓜脐

我们来看一下瓜脐，对熟瓜而言，它的瓜脐是呈凹陷状的，未成熟的西瓜呢，瓜脐就没有呈现出稍微凹陷的形状。再来看看成熟西瓜的瓜藤，它的周围同样也是有稍微凹陷下去的，瓜脐和瓜藤部位凹陷是较深的，且周围是饱满的状态，那么我们就可以判定这个瓜十有八九就是成熟的瓜了。

四、拍打听声音

我们将西瓜放在桌子上，手指轻轻拍一下西瓜，我们要留意西瓜的声音，假如声音发闷，表明西瓜还不是太成熟，还有可能是半熟瓜，吃了不太甜的。那么西瓜发出清脆的 "咚咚 "声，那么这就是一个熟瓜了。还有一点要注意，成熟的西瓜在弹动瓜皮时，手握西瓜会有轻微的颤抖感。毕竟，一个成熟的瓜内的肉是适度的饱满和坚硬，传导的振动是明显的。

五、掂重量

另一种方法是，如果几个西瓜的大小相近，瓜藤一样新鲜，那么建议选择较轻的那个。因为较重的表明西瓜的含水量较高，这也意味着含糖量被稀释。出自相同产地的情况下，选择较轻的，以确保挑选到甜的西瓜了。西瓜并不是越轻就是好的，假如太轻，可能是过于熟了，这样的西瓜从口感和味道上都大大降低。

事实上，敲打或者拍打是检验西瓜成熟与否最科学的方法，不会怼西瓜造成损害。

在西瓜果实发育的最初阶段，西瓜果肉中的纤维素会比较发达。如果我们吃一块嫩的西瓜，会有一种脆脆的口感；当果实成熟后，西瓜果实中的纤维素会在纤维素酶的作用下降解，一些细胞甚至脱离了纤维素编织的网络，成为分散的细胞，这也是为什么成熟的西瓜有一种沙沙口感，而这种形态的变化影响了敲打时持续震动的变化。