Question

腌制整个小白萝卜的方法？

Answer 1

答：一、做腌制小白萝卜需要的食材：        

白萝卜1根、小米辣6个、生姜20克、大蒜6瓣、冷开水小半碗、醋4大勺、糖3大勺、生抽5大勺、老抽1大勺、盐1大勺。       

二、腌制小白萝卜的方法：        

1、把萝卜清洗干净。       

2、把萝卜切成薄片。        

3、放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上。        

4、腌制萝卜期间，把姜给去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗净切小段。        

5、取一个小碗，准备调一碗酱汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗纯净水，搅拌均匀备用。        

6、把白萝卜腌制出的水倒掉。        

7、把调好的酱汁倒入，用筷子搅拌均匀。        

8、加入生姜，大蒜，小米椒，搅拌均匀。        

9、最后附上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，腌制小白萝卜就做好了。       

Answer 2

你好！
腌制后的萝卜条脆爽可口，做法简单，喜欢吃的朋友赶紧收藏做起来！

【腌萝卜】

食材：萝卜3个、花生米1碗
做法：

1、萝卜3根清洗干净后去头去尾，再切成长条，放入大盆中，加入160克左右的盐（3个萝卜大约3斤），用手抓拌至盐融化后，放一边腌制1个小时。

2、花生米1碗洗净后倒入清水中浸泡1个小时，花生米泡得微微发白时捞出放入锅中，加入足够多的清水，大火烧开后改中小火煮25分钟左右，此时花生米基本就熟了，关火捞出让其自然冷却。

3、准备点姜片、青红椒块、干红辣椒段备用。

4、起锅倒入1碗生抽、1碗味极鲜、1碗清水（水、生抽和味极鲜的比例为1：1：1，用量根据自己腌制萝卜的多少定），再加入姜片、干红辣椒段、花椒、八角、桂皮，1勺白糖，大火烧开后关火，盛入大碗中等其自然晾凉。

5、萝卜条腌制好后挤干水分，可以放入纱布中挤更省力一些，完全挤干水分后倒入大盆中，然后再加入青红椒块、凉透的花生米、最后再倒入凉透的料汁，搅拌均匀后用保鲜膜盖起来，放一天就可以吃了。

Answer 3

白萝卜清洗干净，不需要去皮，带着萝卜皮的吃起来才会更清脆，去掉头和尾，切成三段，每一段都竖着切几刀，再横着切几刀，切成粗细均匀的小条